以去骨雞腿加入紹興酒、米酒、枸杞、當歸、甘草製成，紹興酒香濃郁，肉質飽滿有彈性，置於冷藏6-8小時、或置於水中浸泡解凍，再依喜歡的大小切片可立即食用，喜歡熱食的朋友，請隔水加熱至中心熱了即可、避免肉汁流失。忙碌日常、與朋友共食、家人聚會都很適合喔！喜歡自己料理的朋友，歡迎參考去骨雞腿排。

十八養場採用「平飼」方式養殖，將一般每坪約60隻的密度，大幅降至每坪35隻，讓雞隻在充分的空間自由活動，也減少了排泄物氣味。牧場的「密閉負壓式雞舍」，以節能方式調節溫度，搭配米糠墊料保持室內乾燥舒適，自動化的設備能定時檢查飲水、飼料狀況，讓他們能系統化紀錄與調整，出門在外時，還能透過遠端連線，隨時監測牧場的情形、確認雞隻健康。場內更以「統進統出」方式管理，也就是讓所有雞隻一同生長、同時離開牧場，避免不同時間進入的雞隻交叉感染，遵循著台灣農業標準學會提倡的動物福利精神 ，提供完善的生長環境。

希望「對環境好」的他們，捨棄便宜的基改玉米、基改黃豆，與嘉義夥伴契作無農藥、無化肥的非基改玉米，搭配食品級非基改黃豆，粉碎後加入有機紅玉紅茶製成飼料。牧場的馬場長說：「我想提供大家健康的雞肉，也為了團隊對環境的理想，希望可以一直堅持下去。」

這平均年齡35歲以下創辦團隊，常被詢問是否真的不需藥物管理，因此每次都將最容易累積藥物的雞肝自主送檢，次次都是未檢出。他們相信，透過提供健康飲食、雞隻需要的空間、提升雞隻自然免疫系統，就能減少需用藥的情形，希望藉此鼓勵更多生產者轉型，一起提倡友善的雞隻飼養。