無麩質!純糙米綜合蛋捲
預產期
2024年8月
預估產期2024年8月,不需提前付費、只需加入預約,並可於恢復供應時收到第一手資訊。
無麩質!純糙米綜合蛋捲
預產期
2024年8月
預估產期2024年8月,不需提前付費、只需加入預約,並可於恢復供應時收到第一手資訊。
全成分好單純:主要包含無農藥栽培糙米(含台秈18號、台秈22號、高雄11號)、友善飼養雞蛋、糖、葵花油、奶油、鹽,此次季節限定搭配五種口味(原味、紫米、海苔、芝麻、伯爵)。沒有你不希望的香精、色素、氫化油脂、防腐劑。此原料完全無麵粉,對麩質過敏者亦可放心食用。
夥伴-迦南地在開發純糙米蛋捲,必須克服食材特性,像是米不具筋性,難成形,光這一點就讓他們嘗試數十次的米種混搭測試。後來發現專做米加工製品的台秈18號,特性與麵粉相近,因黏性高,打發過程可提升穩定度,但黏性過高卻也產生無法成形的障礙,因此他們混入近一半的台南11號,平衡黏度,總算是讓蛋捲順利成形,而米蛋捲還有一個秘密武器-台秈22號香米,讓整體風味更上一層,最終成就這款米食精品。
迦南地有機農場座落在台南,位處高地、有乾淨的溪水環抱,是個天然的隔離帶,這裡亦是自給自足的生態農村,在此過活的大人小孩,將農業融入生活,靠著自然最初的定律,辛勤在土壤扎根。
農場以自然農法耕種,採用波卡斯堆肥技術,將米糠、豆粉、魚粉和EM活菌製劑等經過充份攪拌後,在缺氧環境完全發酵後所得到的產物。這給予酵母菌、乳酸菌生長的環境,同時又可以抑制放射線菌避免發霉。除此,亦採用碳化稻殼和昆蟲天敵防治法克服植株病蟲害,營造優質生態農場。而為確保有機加工流程的精確性,全程不假他人之手,從自製有機肥、插秧、收割、烘乾、碾米、低溫儲存、加工、包裝到運送,統一在廠內完成,確保每個步驟都符合加工品生產流程規範。
從農場到餐桌,不假他人之手,一次到位,完整呈現米食最純淨的滋味,是迦南地一路堅持至今不變的原則。
營養標示
規 格 | 200g (每盒10入,5種口味) |
產 地 | 台南新化 |
審核方式 | 直接跟農夫買團隊親訪認可,原料米輔以有機農產品驗證資訊。 |
成 份 | 原味:蛋、糙米、砂糖、葵花油、安佳奶油、鹽、香草粉。 紫米口味:蛋、紫米、糙米、砂糖、葵花油、安佳奶油、鹽、香草粉。 海苔口味:蛋、糙米、砂糖、葵花油、安佳奶油、海苔、鹽。 芝麻口味:蛋、糙米、砂糖、葵花油、安佳奶油、芝麻、鹽、香草粉。 伯爵口味:蛋、糙米、砂糖、葵花油、安佳奶油、伯爵茶、鹽、香草粉。 |
保存方式 | 此批有效日期至2024/02/25。收到後建議冷藏保存,可維持蛋捲最佳風味,並於保存期內享用完畢。 |
社會意義 | 支持迦南地農場,持續推動有機農耕,推廣國內米食文化。 |
%
目前生產進度
相關推薦產品