除了兩款養生苦茶油， 金花小菓 、 紅花大菓 外，我們的生產者夥伴金椿茶油工坊，又研發了一款以金花小菓苦茶油，做為基底的萬用調料醬。採第一道初榨的苦茶油，保留了茶籽天然膠質，風味滑潤回甘，油質清爽不膩。僅以香椿、香菇、辣椒、冰糖、海鹽搭配製成，成分單純，無防腐劑等人工添加物，吃得更安心。

茶油養生椿菇醬帶有清香餘韻，鹹度適中，可品嘗到柔嫩的香椿末與Ｑ實香菇末，互相揉合後的美妙口感。除了拌麵、拌菜快速享用外，也可用於各式料理增添風味。搭配鮮蔬手卷、火鍋沾醬也都很適合，多元吃法，增添了飲食樂趣。（純素可食）

具有東方橄欖油之稱的的苦茶油，自古以來就常出現在養身書籍中；高於橄欖油的單元不飽和脂肪酸，含山茶甘素、蛋白質、 維生素A 、E 、與優良抗氧化與抑菌能力。我們所敬佩的生產者「金椿茶油工坊」，他們的苦茶油，只採用低溫初榨，保留獨特風味與天然營養。油質穩定，高發煙點:小菓油210度 (橄欖油約160度) ，更適合東方人高溫烹調的方式，不易產生對肺部有害的油煙。油質溫和、 不燥不熱，是麻油以外的早期民間做月子的良品。

「金椿茶油工坊」的創辦人陳福康先生 ，自1982年來，始終維持著要做好油的初衷，從原料到製程都嚴格挑選把關，手採以自然農法栽種的成熟茶菓，翻曬一至二星期充分乾燥，以控制含水量、嚴謹工序去殼、專業物理低溫初榨，步步高規格要求，如此才能榨出好油。此外，也定期自我檢驗、通過HACCP、ISO22000等認證，確保無農藥、黃麴毒素等殘留。

金椿的苦茶油，顛覆早期一般人對茶油的"苦澀"印象，散發著芳香甘醇的風味，在幾十年的努力堅持品質下，2013年，榮獲了歐洲iTQi國際風味暨品質的肯定(由120名米其林評鑑委員審核)。早期因進口油品影響，台灣大量茶樹被砍售，陳先生不捨健康好原料逐步凋零，除了在本土買山闢地，與農民契作復育茶樹外，並深入大陸建立穩定的茶籽供應點，以維持平價。「讓家家戶戶都能吃得到好油」的理念，是他心中對人們的一份關愛。