常溫
產地含運直送
詳見出貨說明
脆甜爽口!綠保烏殼綠竹筍
*4/1產地更新:烏殼綠竹筍少量採收出貨中,預購的朋友,預計1~2周內為您出貨完畢,農友感謝您的支持和耐心等待。
*竹筍在採收後會立即預冷並真空密封寄出,近期天氣炎熱收到後請立即冷藏。在常溫寄送下密封袋會因竹筍水氣而自然膨脹,此為正常情形,只要袋子無漏氣可持續維持筍子鮮度
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脆甜爽口!綠保烏殼綠竹筍
*4/1產地更新:烏殼綠竹筍少量採收出貨中,預購的朋友,預計1~2周內為您出貨完畢,農友感謝您的支持和耐心等待。
*竹筍在採收後會立即預冷並真空密封寄出,近期天氣炎熱收到後請立即冷藏。在常溫寄送下密封袋會因竹筍水氣而自然膨脹,此為正常情形,只要袋子無漏氣可持續維持筍子鮮度
俗稱烏殼綠、烏腳綠的烏殼綠竹筍,是綠竹筍的攣生兄弟。兄弟倆各有各的特色:綠竹筍筍身肥短而光滑,烏殼綠則是挺直粗曠且帶點黑色絨毛。綠竹筍要吃嫩比甜,烏殼綠則首重爽脆和香氣。雖然兩者不論是做成冷盤、清炒或燉湯都很適合,但烏殼綠經過快炒或燉煮後,更能品嘗到其特有的竹筍香氣。職農-家昌透早採收後隨即預冷、抽真空封裝,產地直接寄送以保留筍子最佳的鮮度與脆度。
相信農事生產也能兼顧環境生態的家昌,以不用肥不用藥的自然農法來照顧竹園,希望透過降低人為干擾,讓竹園維持豐富多樣的生態。家昌說道「一般竹園為了產量會三年耕鋤一次來重種,但我的筍園已經十多年沒重種了,生態很豐富!」若讓他細數務農過程中發現的各種動物,從常見的瓢蟲、蜥蜴,到保育類的諸羅樹蛙和黑翅鳶,三天三夜應該都講不完。
返鄉接手家中的筍園後,家昌摒棄原先長輩慣行的照顧方式,嘗試不用肥不用藥的自然農法。他觀察到雖然少了農藥保護竹葉耗損較多,但卻變得更有生命力,新稍生長、葉片更替的速度都加快了,颱風後也能更快回復綠意。他多年來為維護生態棲地所做的努力,讓他的竹園於2018年順利取得慈心綠色保育標章,而喜愛生態的家昌不止於此,這幾年更開始在當地推動諸羅樹蛙標章,希望身為諸羅樹蛙重要棲地的嘉義大林,能有更多農友一起轉作兼顧生態的農法,讓生產美味竹筍能與美麗的諸羅樹蛙共存。
規 格 | 小箱4~5台斤裝[2支]、中箱7~8台斤裝[3~4支]、大箱10~11台斤裝[4~5支] |
產 地 | 嘉義大林 |
審核方式 | 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以慈心綠色保育產品證書 |
保存方式 | 收到後建議放置冷藏,約可保存一個禮拜,保存過程請勿拆袋以維持鮮度。竹筍甜度和脆度會隨保存時間拉長而逐漸降低,若希望維持最佳風味,也可先水煮、剝殼後再冷藏,待需要時再取出料理。 |
注意事項 | 竹筍在採收後會立即預冷並抽真空密封,在常溫寄送下密封袋會因竹筍水氣而自然膨脹,此為正常情形,請檢查袋子若無漏氣,則可長時間維持筍子鮮度。 |
社會意義 | 支持家昌持續以友善的方式生產竹筍,並吸引更多在地農人投入友善耕作的行列 |
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