如果你愛草阿粿的Q彈軟糯、咀嚼中滿腔甜鹹交錯的樂趣，那推薦你嚐嚐把花東好米磨成漿，混入足量在地鮮艾草的綠翡翠艾粄粽！

艾粄粽製作起來有夠費工！粄皮自己做、艾草自己種！耗費4小時泡米後，得磨漿、脫乾成粿，而在混入自種的無農藥艾草前，更索性龜毛挑選嫩莖、嫩葉，落實川燙去苦澀，才能混入粄皮之中！如此繁瑣的前置作業，只為重現真實Q感的客家傳統美食。

咬下這如綠寶石般的甘甜粄皮，爆出料多實在的鹹香小農菜脯、非基改豆干、乾香菇，還有充滿植物性蛋白的綿香雪蓮子（鷹嘴豆），享受甜鹹平衡的好滋味，更感動美慧把健康都顧上。另外艾粄粽有兩層粽衣，外層麻竹葉、內裡香蕉葉，精巧的搭配能降低沾黏，更帶出蒸熟後的田園飄香。

生產夥伴張美慧是客家媳婦，十年前返鄉花蓮鳳林，本著喜愛傳統美食的心，和小嬸一起向婆婆學習各種傳統客家美食，創辦＜花東粽穀＞致力推廣客家米食。理工背景出身的她，做起事來實事求是，透過反覆秤量及詳細步驟紀實，將傳統手藝用精準資料完美傳承，保留手作溫度的同時更確保品質穩定。更因應現代人養身需求，調整油鹽比例，成品清爽不油膩！

加工區乾淨整潔井然有序，負責包製的媽媽全程配戴口罩、網帽，地板刷洗消毒更是每日必做；包材部分，以冷凍專用包裝袋密封保鮮，綿質粽繩以天然食材如梔子花、紫米染色，或分顏色，或綁雙條粽繩作為口味識別，就是不用塑膠繩，處處為消費者著想。

「雖然很累，賺得也不多，但我是做我真心喜歡的事情，它（花東粽穀）就是我的夢想～」，所謂職人精神與對飲食的熱情，在美慧身上嶄露無遺。

位在花東縱谷中段的花蓮鳳林，是台灣第一個取得國際慢城認證的客庄小鎮；在這裡緩慢生活的客家人，保有純樸踏實的農人精神、對土地環境的友善敬畏，以及精湛米食手藝。美慧說，婆婆的好手藝來自她的婆婆，她也期許能用自己的雙手，將客家米食再傳一代！＜直接跟農夫買＞團隊拜訪當天，一位正在包製艾草粄的奶奶說：「我的孫子們齁，都很喜歡吃我做的粽子和粄哦！」，這份充滿自信驕傲的喜悅，願能透過這一道道客家米食，傳達給你：）

＊本產品含有大豆製品，不適合其過敏體質者食用