台灣酪梨的品種很多，依據時節大致分為早生、中生、晚生品系，其中被農友通稱為晚生種的「厚兒」和「秋可」品種，很特別，從樹上摘下來，再到食客家中「後熟」之後，不會變成深紫趨近黑色，而是手感摸起來變得柔軟及出現深色斑點、以手指按壓會陷入不會彈回，就可以好好享用了！嫩綠肌膚只會變得稍深，懂品味的您，手感對了，就請適時品嘗完熟風味喔~

酪梨也稱「牛油果」、「幸福果」，之所以幸福，來自其中對健康極好的單元不飽合脂肪酸（含豐富Omega-9）、多元不飽和脂肪酸、維生素A、C、B6及葉酸等營養素，享有「最營養水果」的美譽，也是非常優質的脂肪來源。

台南大內是台灣孕育酪梨的搖籃，全區多屬低海拔山坡，曾文溪蜿蜒其中帶來豐沛水源，寸草不生的月世界則以惡地地形而排水奇佳。生產夥伴富隆和父母一起栽培的果園就位在曾文溪畔的秀才庄，鄰近知名的龍貓公車站。

以前，富隆在科技業擔任維修部門的小主管，除了鑽研機器就是蒔花弄草，後來參加了「有機農業實務班」，從此持續利用下班時間學習農業，更立下修業5年後要轉作專職農夫的宏願。「但我好像提早一年實現願望……」富隆掐著指頭算了一算。

父母原本就不用除草劑，富隆再將課堂所學搬到田裡，於開花期使用藥物防治以避免花朵被蟲兒叮咬無法結果，中間於套袋前最後一次施藥，套袋後就不再施用藥物，達到零殘留標準。肥料部分，以使用酵素、液肥和微生物菌取代化學肥料。

「土壤根系健康，樹勢就會長好。」富隆說，他也將繼續秉持著友善環境的信念，善待植物、土地與整個生態。