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冷凍
詳見出貨說明

全程無農藥! 芋頭切塊


*義職的芋頭預計將採收至三月底,為了感謝大家的熱情支持,將鮮凍的芋頭留起來,「4包分享組」的優惠活動將延長至產期結束!
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全程無農藥! 芋頭切塊


*義職的芋頭預計將採收至三月底,為了感謝大家的熱情支持,將鮮凍的芋頭留起來,「4包分享組」的優惠活動將延長至產期結束!

林義職

成功採用有機的方式種植芋頭,並希望透過經驗分享,讓更多人能投入友善種植的行列!

只要願意勇敢嘗試,就能獲得成果。
超罕見的無農藥芋頭,終於找到了!

芋頭是餐桌常備的好朋友,芋頭燒排骨、芋頭粥、芋頭燒雞、蜜芋頭、或者蔥燒芋頭時蔬、芋頭煲...鬆軟微Q的口感,是她在蔬食系不敗獨有的特色。而芋頭很常見,但無化肥無農藥的芋頭卻非常稀少難尋,團隊經過數年尋覓探訪,終於找到能兼顧環境永續和品質的芋頭農友了!

農友家族世代務農,小時下田幫忙農作的經驗讓他對農村生活有一份特殊的情懷。十年前,在已有份穩定教職的情狀下,他仍決定投入務農,以有機的方式種植芋頭,開啟了邊工作邊務農的人生。義職回憶起當初決定採用有機種植時,親朋好友都不看好,「一般的都種不好了還種有機的!」是他最常聽到回應。開朗的林義職憶起當時,笑著說剛開始因為不懂如何照顧芋頭,耕種的前三年都沒收成,田裡的葉子常常都被蟲啃的破破爛爛的,收成的芋頭也小到送人都沒人要。但勇於嘗試的他透過不斷的向農改場、中興大學請益,試驗了多種有機資材後,終於在第四年開始讓產量和品質提升,符合了市場的需求。

芋頭是重肥的作物,為了要讓塊莖肥大、賣相佳,一般慣行農田往往需要下重肥。但重肥往往也使病蟲害增多,導致農友常需使用大量的農藥來防治病蟲害。義職因不採用化學肥料,有機芋頭塊莖增大的速度較慢,需比慣行芋頭多出三個月的育肥期才能採收。不使用農藥和除草劑的種植方式,也意味著拔草、撿螺和抓蟲全都要人工來進行。由於芋頭植株帶有刺激皮膚的鹼性物質草酸鈣,碰觸到就會紅癢難耐,在炎熱的天氣下進行農事時都得隨身準備一瓶白醋,透過酸鹼中和來止癢。由於有機芋頭的照護辛勞、耕種時間長風險高,很少農夫願意嘗試用有機的方式種植芋頭,長久以來,林義職都是該地區唯一一位採用有機種植的農友。

即使種植有機芋頭充滿了挑戰,林義職這幾年仍堅持不懈的提升自己的芋頭品質,除了交替使用不同的有機質肥料來使作物有足夠的養分外,也會自行發酵過期羊奶作為額外的營養添加。透過適當的管理,義職目前生產出來的有機芋頭雖然個頭不大,但口感鬆軟、香氣濃厚,整體品質更勝於市面的慣行芋頭。採有機的種植方式也讓義職的田區常有有各式各樣的訪客,除了常見的青蛙、蝸牛和田螺外,春天甚至可見田雞、紅冠水雞等鳥類在田間下蛋育雛,生物相非常豐富。

義職這幾年開始將自己的種植經驗分享給附近的農友,希望透過經驗交流,協助其他農友減少化肥和農藥的使用,鼓舞他人一起投入友善種植的行列。感謝義職一直以來的努力,讓我們在享用美味芋頭的同時,也能維護這塊美麗的土地。

規  格 600g ± 5g / 包
產  地 台中大甲
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以有機農產品驗證證書
保存方式 請冷凍低溫保存
保存期限 10個月
注意事項 收到後請冷凍保存,開封後請盡快食用完畢。冷凍芋頭料理前請勿解凍以免影響口感,只要用水稍微清洗後即可烹煮
社會意義 支持義職繼續使用有機農法栽種芋頭