超罕見的無農藥芋頭，終於找到了！

芋頭是餐桌常備的好朋友，芋頭燒排骨、芋頭粥、芋頭燒雞、蜜芋頭、或者蔥燒芋頭時蔬、芋頭煲...鬆軟微Q的口感，是她在蔬食系不敗獨有的特色。而芋頭很常見，但無化肥無農藥的芋頭卻非常稀少難尋，團隊經過數年尋覓探訪，終於找到能兼顧環境永續和品質的芋頭農友了！

農友家族世代務農，小時下田幫忙農作的經驗讓他對農村生活有一份特殊的情懷。十年前，在已有份穩定教職的情狀下，他仍決定投入務農，以無農藥的方式種植芋頭，開啟了邊工作邊務農的人生。義職回憶起當初決定採用無農藥無化肥種植時，親朋好友都不看好，「一般的都種不好了！」是他最常聽到回應。開朗的林義職憶起當時，笑著說剛開始因為不懂如何照顧芋頭，耕種的前三年都沒收成，田裡的葉子常常都被蟲啃的破破爛爛的，收成的芋頭也小到送人都沒人要。但勇於嘗試的他透過不斷的向農改場、中興大學請益，試驗了多種有機防治資材後，終於在第四年開始讓產量和品質提升，符合了市場的需求。

芋頭是重肥的作物，為了要讓塊莖肥大、賣相佳，一般慣行農田往往需要下重肥。但重肥往往也使病蟲害增多，導致農友常需使用大量的農藥來防治病蟲害。義職因不採用化學肥料，芋頭塊莖增大的速度較慢，需比一般慣行芋頭多出三個月的育肥期才能採收。不使用農藥和除草劑的種植方式，也意味著拔草、撿螺和抓蟲全都要人工來進行。由於芋頭植株帶有刺激皮膚的鹼性物質草酸鈣，碰觸到就會紅癢難耐，在炎熱的天氣下進行農事時都得隨身準備一瓶白醋，透過酸鹼中和來止癢。由於無農藥無化肥芋頭的照護辛勞、耕種時間長風險高，很少農夫願意以此方式種植芋頭，長久以來，林義職都是該地區唯一一位採用無農藥無化肥種植的農友。

即使種植過程充滿了挑戰，林義職這幾年仍堅持不懈的提升自己的芋頭品質，除了交替使用不同的有機質肥料來使作物有足夠的養分外，也會自行發酵過期羊奶作為額外的營養添加。透過適當的管理，義職目前生產出來的芋頭雖然個頭不大，但口感鬆軟、香氣濃厚，整體品質更勝於市面的慣行芋頭。採環境友善的種植方式也讓義職的田區常有有各式各樣的訪客，除了常見的青蛙、蝸牛和田螺外，春天甚至可見田雞、紅冠水雞等鳥類在田間下蛋育雛，生物相非常豐富。

義職這幾年開始將自己的種植經驗分享給附近的農友，希望透過經驗交流，協助其他農友減少化肥和農藥的使用，鼓舞他人一起投入友善種植的行列。感謝義職一直以來的努力，讓我們在享用美味芋頭的同時，也能維護這塊美麗的土地。