龍眼乾性溫味甘，許多媽媽愛煮成甜湯點心，或不加糖用熱水泡開成桂圓水，或就當成零嘴入口，在秋季時節特有滋補妙用，秀明自然農法的龍眼乾，更是值得等待一年的滋味。

在鄉村，採龍眼早已是沒什麼人願意做的差事，炭焙龍眼更是件磨人的超級苦工，農友佩雲先將鮮採的龍眼剪梗去枝，再以炭火慢烘，添柴顧火、翻攪維持溫度均勻，至少需要七天六夜不眠不休，讓三公斤的鮮果漸縮成一公斤的龍眼乾，我們手中顆顆甜美醇厚的龍眼乾，若要以農人的時薪來計算，真的應比黃金還珍貴。

佩雲的龍眼園位於台南六甲山區，雖然海拔僅約400公尺，但經常雲霧繚繞，豐沛的水氣也使得產出的龍眼鮮果格外好吃。有別於一般慣行龍眼果園的單調林相，佩雲的龍眼園簡直就是一座低海拔的原始山林，整座山頭維持豐富的多樣性，不侷限單一果樹，保留大量的蜜源植物，吸引豐富的生態。

力行秀明農法多年，佩雲近年來學習以樸門的方式照顧環境，讓她更體悟到：兼顧生產與生態，不只是不施藥或不用除草劑而已。園子只以最低限度的方式除草，不用任何一滴農藥，甚至連政府認可的有機防治資材，對於佩雲來說都是干擾。自然界中本就有風、有雨、有蟲、有病，所有花草樹木蟲鳥，都是佩雲的好朋友，一起共享這一塊土地。直接跟農夫買團隊造訪的時候，若不是正逢結果期，累累垂墜的龍眼透露了位置，還真不容易分辨出哪些是龍眼樹！

對於許多慣行農夫來說，多元豐富的草相林相、不刻意矮化的果樹，意味著要付出龐大的管理心力。但是當我們與佩雲行走在這龍眼山林間，看著協助管理的秀明農夫夥伴爬上爬下，一會兒採桑葚，一會兒從路邊草坡撈出火龍果來，我們看到的不是辛苦的愁眉苦臉，而是是與環境和諧共處、自給自足的快樂與安然。

每年中秋前，就會有許多粉絲來訊，盼望著佩雲用秀明自然農法種植、烘製的龍眼乾，然而產量多寡全看老天與大自然恩賜，願你成為珍惜農友與其作品的有緣人，也請與我們一起支持佩雲的秀明農法龍眼計畫種植😊 2023年龍眼採收季結束後，佩雲身體健康每況愈下，並於2023年12月18日清晨，在兒女相伴下安詳離世。

<直接跟農夫買>感念那總是與我們細數田間趣事的佩雲，不只懷念他的笑聲，更感佩他在照顧土地、守護生態上的行動與付出。願將佩雲溫柔堅毅的身影永存於心，並持續傳承、發揚這份守護土地的精神。