透過低溫慢烘保留天然果香，把秋天鎖在橙黃色的甜柿乾之中。

新鮮甜柿去皮切片後，經2～3天烘烤，期間多次翻面，讓水份均勻散出以長期保存。農友曉橙的甜柿乾，純果實烘製，無添加，口感柔韌Q彈、甜而不膩。細細品嘗，甘甜中隱透蜜香、果香，不自覺一口接一口，沉溺在無負擔的好味道中。絕對是午後健康零嘴好選擇，不僅單吃、佐茶皆適宜，入菜燉糙米雞湯、切細末炒飯，都能帶來意想不到的驚喜滋味。

台中大安溪上游的摩天嶺達觀部落，日照充足早晚溫差大，是各品種柿子主要產地。其中秋冬限定的富有甜柿，扁圓橘紅的外型相當討喜，飽含β－胡蘿蔔素、維生素A和C，以及鉀、磷、鐵等礦物質，營養豐富且果實成熟後不須脫澀即可食用，口感細緻脆嫩，清甜中微帶蜜香，甜度可達14度，連皮一起吃口感更佳！

79年次的泰雅族農友曉橙，因不捨父親年紀大體力不堪農務，退伍後即返鄉接手家中果園，成為部落裡首位柿子青農。一年一季的甜柿，從花苞到結果熟成需要整整十個月，若遭粉介殼蟲侵擾、或在生理落果期遇大雨，折損率甚至高達九成，因此柿子種植普遍用藥及化肥需求較大。

但是年紀輕輕的曉橙卻很有想法，寧可揹著打草機在果園坡地裡上下奔忙，也堅持不施用除草劑；在田間管理上，除了在套袋後降低農藥使用，也向中興大學農藥專家學習，以谷特菌液態肥取代部分化學肥料，果樹吸收效率較好，用量自然降低。為了陪伴更多農友減少用藥，同時兼顧生計，＜直接跟農夫買＞團隊針對較難無農藥管理之作物，如柿子、蓮霧、蘋果、釋迦等，其減藥認可標準為「農藥殘留低於六項，且每項低於衛福部公告標準之三分之一」，更多說明請參考我們的理念與嚴選標準。

「我覺得人怎麼對待土地，土地就會怎麼回饋！」在曉橙的果園裡，健康土地孕育健壯果樹，不僅在全球暖化的劣勢下報以穩定產量，更長出比拇指粗壯的結果枝，「明年的柿子就會長在這些結果枝上哦！」 從曉橙開心語氣裡，感受到期待來年好豐收的喜悅。

然而原住民與農家子弟身分，卻曾讓這位爽朗健談的青農倍感自卑。曉橙說社會對於原住民的觀感，時常帶有抽菸喝酒等負面形象，他希望能透過自身努力，翻轉大眾刻板印象。數年努力下來，曉橙說自己從不敢面對消費者，到能驕傲地介紹自己種的健康甜柿，心態上的轉變是最大收穫。現在，他更希望能將這份信心傳達給更多部落青年，「不管家裡是不是種柿子，只要想學習，我都願意帶著一起做！」曉橙期待用一顆顆甜柿，翻轉部落下一代的未來。