常溫
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有機蘿蔔乾

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有機蘿蔔乾


魏盛璿

<直接跟農夫買>客家一哥,尋著母親留下來的味道製作客家美食

我希望有一天能成為成功的創業典範,吸引更多青年回鄉。
蘿蔔乾又稱為菜脯,是包粽子必備的好食材、燉雞湯不用調味的鮮甜秘訣、炒上辣椒更是配白飯的殺手鐧,雖罕為料理中的主角,但缺了它就少了重要韻味,青農夥伴魏盛璿在苗栗後龍種植有機白蘿蔔,製作祖傳風味的蘿蔔乾,除以鹽醃漬外,無防腐劑與任何化學添加物,味道自然清香。 (碎狀蘿蔔乾適合煎蛋或拌炒,條狀是熬湯提鮮的好幫手)

製作蘿蔔乾耗時費力,從田裡採收蘿蔔後,先挑選熟度剛好、肉質飽滿的白蘿蔔,仔細清洗乾淨後切成條狀或碎狀,以鹽巴醃漬放入陶缸中壓上重石將水分逼出,再每日拿出來經過日光曝曬,如此反覆至少七天六夜,最後放入陶缸中七日散發香氣,10公斤的白蘿蔔只能做出1公斤的鹹甘爽口的蘿蔔乾。

原在金融業上班的盛璿,每天與客戶談論著理財與人生規劃,某日看見獨自一人扶養七個子女長大的父親,在家中逐漸佝僂的身形,興起了「回鄉種田伴父,不也是人生規劃?」的念頭。

「風頭水尾」是盛璿田地的寫照,這是在沿海地區常聽到的臺灣話,形容一個地方天候條件嚴苛,有強勁的海風吹襲,同時又是河川灌溉的末端,各種條件都非常不利於一般作物,但大自然很奇妙,偏偏就是有植物喜歡這樣的環境。盛璿在嘗試過水果玉米、栗子南瓜、紅蘿蔔、地瓜、西瓜、黑豆、芋頭,最後終於發現,豇豆、薄荷、土芭樂適應力強,白蘿蔔與檸檬草則很適合這樣的鹽分逆境。他將豇豆製成風味香醇的豇豆乾,白蘿蔔製成品質一流的蘿蔔乾,檸檬草、薄荷、紅心芭樂則做成了草本茶系列的檸檬草茶薄荷茶紅心芭樂茶

我們在青年農夫盛璿身上看到無法磨滅的信念,堅持留在自己的家鄉深耕,進行以善待環境為初衷的有機耕耘。邀請您細細品味這份用心的美好滋味。

※備註:未開封狀態存放長久後,即成為珍貴的老蘿蔔乾。

規  格 150g±5%
產  地 苗栗後龍
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以采園有機驗證EG-131214F1Z
保存方式 避免高溫或陽光直射,請至於陰涼處保存,真空包裝未開封可保存12個月,蘿蔔乾顏色會依時間而越呈深色,內有水份屬於正常現象,開封後請封合袋口夾鏈,冷藏保存。此產品非供即食,應充分加熱後食用。
享用方式 請先泡水20~30分鐘,若喜較淡口味,可延長浸泡時間。
社會意義 支持青農夥伴魏盛璿,永續使用有機農法耕種,以青年人的創意與執行力研發農產加工品,提高農產價值。
優惠
任選2包以上,每包特價155