餵食具OMEGA-3的亞麻籽，讓肉質好甘甜！零瘦肉精！取自豬隻上肩胛部位，肥瘦均勻，口感嫩中帶Q、肉汁充盈！0.5公分厚切，嫩煎、烤，也可兩片中間夾起司再沾放牧蛋液及麵包粉酥炸成流芯豬排！

畜產夥伴柏吟，從阿公起一家便是專業養豬農，柏吟為第三代。她將畜牧視為對生命的敬重，而非只是一份事業，期許自己透過知識及經驗累積，持續改善動物畜養環境與生存福利。

柏吟飼養的豬隻，我們之所以推薦，有4大特點：

　零瘦肉精　
瘦肉精為家畜禽動物用藥，有些牧場會在飼料中加入，用以提升飼料利用率及增加瘦肉比例，耳熟能詳的萊克多巴胺即是瘦肉精的一種。自2012年美牛進口至2020的萊豬爭議，肉品安全備受矚目。柏吟堅持零瘦肉精飼養，透過自家調配飼料及確保活動空間，調整豬隻體質及風味，育成的豬隻，油花分布均勻又不膩口，無腥味且肉香十足！

　增加Omega-3攝取　
採用具Omega-3的亞麻籽、核苷酸、熟豆粉的熟化飼料，目標改變豬肉中大部份的飽和脂肪酸為不飽和脂肪酸成分，幫助豬隻調節體質、平衡脂肪酸攝取，也讓肉質 Q 彈、風味甘甜。

　重視動物生存環境　
豬舍涼爽且通風，沒有傳統集約式畜牧場的異味，每隻豬都享有適當活動區域，地面架高處理，豬隻排遺自然分離不踩踏汙染，外牆設置水廉式降溫設備，將冷風送入畜舍，再經另一側大型風扇抽出形成循環。柏吟與夥伴並定期清潔豬舍，提升豬隻健康。

　自建分切包裝場、定期抽驗好放心　
自建肉品分切加工室及冷鏈系統，合格屠宰場送回後，堅持於15度以下的低溫環境分切並於進入急速冷凍保鮮。更自主定期檢驗，從飼養到分切流程都把關品質。

「豬肉是台灣人的味覺記憶，依賴度很高，我希望可以提供大家最安心美味的豬！」柏吟說。

拜訪過程中，柏吟仍與牧場工作夥伴討論，優化畜排汙設備及畜舍環境的新計畫，要讓動物們更加舒適；重視動物福利，以及創造對社會有益的產品的心，我們想與柏吟一起守護：）