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本土奇異果 香熟不遠求

預產期

2017年9月

預估產期2018年9月,不需提前付費、只需加入預約,即可於風味最佳時收到第一手資訊。

本土奇異果 香熟不遠求

預產期

2017年9月

預估產期2018年9月,不需提前付費、只需加入預約,即可於風味最佳時收到第一手資訊。

涂旭帆

旭帆具國際農耕經驗,回台後立志成就台灣本土奇異果產業。

需要改變『所有食物都是我們』的心態,環境生物是共存共榮的。
奇異果其實原生在中國,台灣亦有許多原生品種,因毛茸茸像個獼猴,故稱為獼猴桃。會變成紐西蘭代表作物,起因為1904 年時,紐西蘭旺加努伊女子學院校長---伊莎貝爾去中國探望擔任傳教士的姐妹,帶了一袋獼猴桃種子回紐西蘭,她分享給喜歡研究特殊作物的農夫亞歷山大,亞歷山大培植成功,後來又經紐西蘭農夫共同成立的國際農企業Zespri發揚光大,這小獼猴瞬間洋化,成為紐西蘭的代表作物—kiwifruit,譯名奇異果。

台灣的青農--旭帆讓奇異果回了家,在尖石以無農藥、無化肥、無除草劑耕種,在地種植的奇異果省去跨國運送距離,可熟度較高再採收(約八分熟)。此品種為黃肉品種,放置軟熟的果肉中間會呈現放射狀的半透明狀態、切開會散發蜂蜜般迷人香氣、摸起來變軟,如果有以上三個狀態,就表示已經完熟成功。表皮特薄,口感香甜Q軟,可以連皮一起吃、也可連皮打果汁,含豐富維他命C、膳食纖維與奇異酵素。

奇異果為後熟水果,收到時先打開通風半天,讓奇異果退冰產生的水分乾掉,回溫後觀察軟化情形,若較硬,約需3-5天成熟。若想加速熟成,可將奇異果放入塑膠袋中,袋口打鬆結(須保留一些空氣)再放入1-2顆蘋果、香蕉,熟成速度會更快。

中興大學畢業後,旭帆以替代役的身份,跟著台灣農技團前往多明尼加服務,協助多明尼加果樹栽培技術,從國際工作經驗回頭看台灣,他認為台灣農耕者的努力程度、台灣的自然環境,都具有極佳的發展條件。因此回台後,他全心投入農耕,在一個常常有大冠鷲來探望他的地方、與藍腹鷴、白鼻心、穿山甲為鄰,花了四年時間,調理一塊前人疏於照護的農地,播種種下奇異果樹,花三年時間等待結實累累果實。

選擇農業是因為熱愛自然,旭帆認為人類不該把自己看得太高,而剝奪其他生物空間。農場內可聽見嘰嘰匝匝的鳥鳴、看見甲蟲咬過葉子的藝術品。旭帆很幽默,當問起“翻轉台灣農業”最重要的力量是什麼,他的答案竟然是『笨』,「做無農藥或有機栽培,一定要夠笨,要有辦法親眼看著蟲吃,並且還願意讓牠繼續吃。蟲會吃是必然的,需要改變『所有食物都是我們』的心態,環境生物是共存共榮的。青年務農的道路上,會遇到許多人潑冷水,更會遇到很多挫折,笨一點,在意的少一點,走得比較久一點。

旭帆的夢想其實是邀請在地農友,一起成就台灣本土奇異果產業,創造一個共榮共好的團隊,提供台灣消費者無農藥的本土奇異果。台灣真幸運,在這塊土地上,又多了即將翻轉農業的力量!

規  格 大果14顆裝(每顆約110g)/18顆裝(每顆約70g-90g)/ 迷你果10顆裝X2盒(每顆約50g-70g)
產  地 新竹尖石
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以檢驗
保存方式 奇異果為後熟水果,可藉由以下為保存步驟讓果實軟化成熟。
1.收到時先打開通風半天,讓奇異果退冰產生的水分乾掉。
2將食用說明書拿出來,將海綿放上,再將紙盒蓋上放於室溫3-5天。
3.若想加速熟成,可以將奇異果放入塑膠袋中,袋口打鬆結(須保留一些空氣)。若放入1-2顆蘋果、香蕉,熟成速度更快。
享用方式 放置軟熟的果肉中間會呈現放射狀的半透明狀態,切開後會散發蜂蜜般的迷人香氣,摸起來變軟,如果有以上三個狀態,就表示已經完熟成功。此品種表皮特薄,不用去皮,清水沖洗後將表皮的毛刷洗一下即可食用 ; 也可連皮打成果汁。
社會意義 支持青農旭帆,能永續使用友善農法耕種。
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目前生產進度

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