就在我們以為純正古早味的麥芽糖已成傳說時，很幸運地認識了慶豪和慧芸！他們的麥芽糖，用無農藥無肥料栽種的圓糯米與小麥草柴燒熬製而成。

慶豪和慧芸的作品，質感濃稠帶有柴燒香、入口即化，直接用筷子捲一團當軟糖放入口，讓大人找到兒時的感動！麥芽糖是絕佳的提味配角，可作抹醬、飲品、糕點餡料，在燉肉、豬腳時是取代糖的秘方。對於身體的好處，中醫典籍裡描述甚多，重視養生的慶豪和慧芸，農務工作勞累時，總會適量食用麥芽糖，為身體補充營養。

麥芽糖製作的原理是利用小麥芽中的澱粉酶，把糯米的澱粉轉化為糖，為很天然的糖分來源，味道甘醇好吸收，甜度只有蔗糖的一半以下。事實上，只要是澱粉含量高的作物（如玉米、樹薯…）遇到含天然澱粉酶的作物（如小麥、大麥、芽菜…），都能製成麥芽糖，只是風味和質地各不相同。慶豪和慧芸特別選用糯米的原因，是因為藥典中的麥芽糖多以糯米製成，並常提及糯米身體的各種好處。 農夫最大的福利就是吃到最新鮮的食物，呵呵呵呵～」慶豪說。甜玉米剛採收那一剎那有多甜？現碾當期台梗16號白米，入口多黏彈？從採收到入口，全程不超過十分鐘的茭白筍滋味有多好，還有以自家黃豆現煮的豆漿，你能想像嗎？這種在米其林餐廳都不一定享受得到的美味，是慶豪和慧芸兩夫妻，熱愛務農這份工作的原因。

懂得享受美食的慶豪和慧芸，把自家種的不同米種，台梗16號、 圓糯米、在來米……等，再把食材變成各種美味，純米米台目、湯圓、蘿蔔糕、年糕、糙米麩、麥芽糖、玄米茶、花生醬、花生油、糙米酥、糙米醋、純米米粉……使用無農藥、無肥料，秀明自然農法栽培的作物，透過他們的手藝，綻放了真食物的飽滿風味。

**過敏原資訊：本產品含有小麥，對此過敏者請謹慎食用。