增金以高難度有機栽培善待環境，他的美人柑果形圓實飽滿，外皮薄又嬌嫩，完熟果實從外頭摸起來手感柔軟、剝開果肉細緻柔軟，咬下去甜美汁液爆漿口中，並帶近似葡萄柚混合檸檬的獨特清香，令人驚艷！是令團隊評價很高的特色柑橘！很適合做年節贈禮。

中寮這座丘陵山村，是台灣西部唯一沒有工廠的鄉鎮，早年曾以香蕉輸日繁華一時。農夫蔡增金，二十年前因父親長期在農藥環境中罹癌辭世，他開始轉變栽培方式，堅持不用除草劑，是中寮鄉第一批朝無農藥栽培轉型的先鋒。然而在921大地震後，果園土地坍塌，增金為了家計，只得帶著老母幼子改以賣豬肉維生。十幾年過去，孩子長大成人，增金與妻子重返家園，落實無農藥種植理念，並到農試所進修請益，如今不僅四甲柑橘園再現生機，並於2018年通過有機轉型期驗證、2021年通過有機驗證。增金更樂於將經驗與知識分享給更多農友，與土地共好。

因為採草生栽培，增金的果園綠意盎然，縱然柑橘鳳蝶、星天牛、紅蜘蛛、 柑橘銹蜱蝨等蟲害頻仍，增金仍不願傷害土地，僅以酵素白醋液等進行驅趕防治。在果樹管理上，施以適量自製菌液及液肥，搭配草木及棕櫚灰取代化學鉀肥。有機栽培雖造成產量減少、果實外觀增加病蟲害的疤痕、黑點等狀況，但園區生態恢復平衡，農人與土地得以恢復健康。轉型過程不易，請與我們一起用實際行動支持增金的友善農耕之路！

每一盒美人柑，不分大小顆出貨。 時序入秋冬， 柳丁、 佛利蒙柑、 珍珠柑、 臍橙、 茂谷柑、 桶柑 等陸續新鮮採收，歡迎一起品嚐柑橘家族的各種風味。

＊ 有機栽培環境下，必定會有蟲害，黑皮成因為蟲兒咬到果實時分泌抗蟲物質，經日曬後，在表皮上會氧化變黑。黑點也是因為被蟲咬或表皮病害影響，但皆不會影響到果肉的品質與安全，一樣多汁且風味十足！

＊因種植以及儲藏期不施化學藥劑，較易遇到自然界中的病蟲害風險，例如柑橘類的綠黴病、青黴病，及果實蠅叮咬與產卵。農夫們會在出貨前詳細檢查與控管，將機率降到最低。但若在運送過程中高溫不通風，導致一兩顆果實出現發霉與果實蠅叮咬傷口發酵，請立刻將發病果實丟掉，並將其它果實擦拭乾淨，存放通風陰涼處或冰箱冷藏。