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農夫自製 純米有機年糕(素)

預產期

2024年11月

預估產期2024年11月,不需提前付費、只需加入預約,即可於風味最佳時收到第一手資訊!

農夫自製 純米有機年糕(素)

預產期

2024年11月

預估產期2024年11月,不需提前付費、只需加入預約,即可於風味最佳時收到第一手資訊!

慶豪、慧芸

慶豪與慧芸是「米」的魔術師,擅長各種米食製品。

對於認真想投入友善農耕的朋友,我們非常樂意給予協助。
慶豪跟慧芸使用自家糯米打成糯米漿製做年糕,共有原味與紅豆兩種口味,無色素添加、無防腐劑。與使用現成糯米粉的不同,在於製程多了泡米、研磨、脫水成粿粹的工序,之後再將粿粹與有機二砂糖水熬煮至少兩小時以上,厚工又費時,但可100%確認原料來源與品質,而以米漿製作的年糕,口感也較Q。

原味年糕的成分為有機圓糯米、有機二砂,呈現自然淡咖啡黃的色澤,紅豆年糕中的紅豆,使用有機紅豆,安心又美味。紅豆與二砂熬煮後,成為蜜漬紅豆,再與粿粹、糖水熬煮成Q彈的紅豆年糕。

小心!遇上慶豪、慧芸,你會愛上務農

爽朗的大笑、陽光十足的氣質,是農夫慶豪、慧芸的招牌,不管遇到什麼事,都會用「呵呵呵呵~」做結尾。遇見他們,整個人會不自覺得開心起來,甚至不小心愛上務農,慶豪說:「你能想像甜玉米剛採收那一剎那,滋味多鮮甜?現碾當期台梗16號白米,入口多黏彈?從採收到入口,全程不超過十分鐘的茭白筍,風味有多好?還有以自家黃豆現煮的豆漿!香氣多迷人嗎?」來產地跟著慶豪、慧芸走一遭,會深深被這份熱愛土地的真情感動。

米魔法師夫婦,巧手展現真食物風情

懂得享受美食的慶豪和慧芸,是米食魔法師,善於把自家種的各式米種,包含台梗16號、圓糯米、在來米……等變成食材,再把食材變成各種美味,如純米米苔目、湯圓蘿蔔糕年糕、糙米麩、麥芽糖玄米茶花生醬 、糙米醋、純米米粉等,透過他們如魔法般的手藝,綻放了真食物的飽滿風味。

組織在地農團隊,齊心創造共好

除了好食物,他們還有個好計畫,想組織花蓮壽豐的友善農耕小農,成為互相扶持、共同發聲的團體。慧芸、慶豪說:「對於認真想投入友善農耕、或想在壽豐找地耕種的朋友,他們都非常樂意給予協助,也因走過這條路,希望用自己的經驗幫助大家縮短路程,呵呵呵~」這對在生活中傳遞著幸福正能量的夫婦倆,散播著開心的氛圍、養出開心的田,難怪魔法一揮,就變出多樣令人開心又期待的系列米作品!

**過敏原資訊:生產此食品的產線包含花生、芝麻,對此過敏者請謹慎食用。

規  格 原味年糕400g/紅豆年糕400g
產  地 花蓮壽豐
審核方式 直接跟農夫買親訪認可,輔以有機農產品驗證資訊
成  份 原味年糕:有機圓糯米、有機糖、有機米、有機葵花油
紅豆年糕:有機圓糯米、有機糖、有機紅豆、有機米、有機葵花油
保存期限 冷凍保存一年,建議開封後三個月內享用完畢。
享用方式 可直接蒸煮享用,或者沾蛋液香煎,原味年糕沾花生粉很對味。
社會意義 與慶豪&慧芸以多元米食,復興米食文化。
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目前生產進度

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