有些營養人體無法自行合成，一定要靠食物攝取，像是核桃就含有多元不飽合脂肪酸ALA，提供不可或缺的Omega-3必須脂肪酸，除了多吃魚，蔬食者適量補充像是核桃這樣的堅果，對於好油的攝取很有助益。苦中帶甜的氣味是核桃的特色，咀嚼幾回以後會在口齒迸出堅果的甘甜，這樣特別的風味時常被加入養生麵包與甜點中和甜膩感。川燙蔬菜後，淋上優質的油品與核桃，增加風味又可以攝取好油。核桃的纖維質豐富，也可以促進消化。

本品採低溫烘培(100-110度之間)，除了保留營養，低溫長時間的烘烤能夠讓堅果內外的質地較均勻，入口的香氣也比較濃郁。許多堅果調味都過重過鹹，想要單純原味的堅果真難找，終於，我們找到了夥伴「樸實」，更專注在堅果的營養本質、與原生好滋味上!

核桃不易在台灣生長，因此我們選擇更適地適種的產區-美國。樸實創辦人嘉豪在進口堅果原料的品質上十分要求，必須確認無農藥殘留；愛用堅果製作糕點的樸實，加工後的成品也會自主做二氧化硫檢驗，確認成分皆安全無虞。

一直對環境保育有理念的嘉豪，大學選擇了植物系所了解生態保育，畢業後進入珍古德教育及保育協會，打開了他的國際視野，也到中美洲當了兩年的國際志工學習國際性環保組織的運作，嘉豪認為與其用被動地方式提倡安全飲食，不如主動提供消費者友善環境的商品，於2009年創立樸實工作室，透過友善作物的加工，讓消費者能選擇友善環境的消費方式，也讓小農不需擔心農產品的銷售，能專心在友善耕種的專業上。

目前樸實工作室的產品發想，都是隨著嘉豪長大中的女兒而開發，根據孩子的營養需求與味蕾的發育，嘉豪變出各式各樣美味又健康的作品。以自己的孩子為開發對象，嘉豪在原物料上嚴謹把關，並盡力保留食物原始養分與風味，他希望能留給孩子建康安全且豐富多元的世界。

<直接跟農夫買>認為，農業的健全，在於好人才的回流，用心的生產者、用心的行銷者、用心的設計包裝者、用心的加工者、用心的農業技術改良發明者、用心的政策制定者...當每個用心的人都適得其所、用心合作，我們的農業就有機會健康起來。走在同樣不簡單的道路上、同樣身為一群想要改變什麼的年輕人，我們珍惜也敬佩這樣的夥伴。