此款75%生巧克力可可香濃郁，自本土無農藥栽種可可取豆，研磨成純可可膏，加入法國依思尼鮮奶油手工製成，入口滑順、苦甜適中，讓我們不用再飄洋尋找好巧克力!

生巧克力要角─可可，含有人體需要的鎂、能抗氧化黃酮醇，以及極樂醯胺，也就是人體在運動後腦內自然分泌、使我們感到快樂的物質。另一個要角來自於鮮奶油，以手工製作生巧克力的賴先生，精選依思尼(Isigny)鮮奶油，此地位於法國海岸與大陸間的肥沃沖積平原，產出的牧草含礦物鹽和β胡蘿蔔素，讓乳牛分泌優質牛乳，口感豐富，製程不使用穩定劑、色素或再製奶油等化學添加物。

可可主人賴錫賢承襲家中檳榔園，於2004年種下第一顆可可樹，而父親過去的心血─檳榔正好提供可可樹需要的遮陰、通風環境，讓原本適合在緯度20度以內生長的可可，也能移民到台灣，同時將承載家族記憶的檳榔樹留下。

與檳榔間格種植的可可，樹齡達7歲後，油脂最為穩定豐富，需經過剖夾取豆、發酵再曬乾，以高溫培炒熟成，接著手工脫殼、壓碎，再以專業研磨機研磨至少72小時，成為純可可膏，也就是所有可可製品的原料。錫賢與太太嘉蕙兩人共同監製，並與契作夥伴分享栽種友善栽種精神與管理方式。

可可主人不使用除草劑，以人工除草管理園區，果樹落葉混入草中，形成天然有機質，在園區中行走，可感受富含水分的草根所交織的厚度。可可四季生長，取豆之後，錫賢將可可莢與米糠共同發酵、作為地力補充，更培養園區的蚯蚓翻土、分解養分。可可果實偶遭果子狸、田鼠咬食，因此錫賢在田區外圍種植香蕉、轉移牠們的注意力，減少可可被提早享用。

可可豆莢的黃與紅，映著果樹與草地各層次的綠，加上園區全年產出、生生不息的力量，更讓人能體會到賴先生說的：「可可給予我的，是對生命的更感恩。」