綠晶黃豆又稱高雄九號，為高雄改良場培育出的品種，以種植毛豆為主，即為大約7、8分熟時帶莢採收，若等果實成熟，豆莢乾燥，則採收為黃豆。綠晶的豆粒較別品種大顆飽滿，種皮青綠，含有豐富的植物性蛋白，煮成豆漿甘甜濃郁、豆香四溢。＊推薦閱讀：泡黃豆的水可以用嗎 ? 豆漿為何一定要煮沸 ?

樂觀爽朗的林仁山，原為市立醫院的藥劑師，民國82年辭去工作回到屏東萬丹務農，雖之前沒有務農經驗，但本著強烈的求知精神，前往高雄農改場受訓，並持續至屏科大進修，二十多年來始終如一，如今已成為條理分明、科學化管理的專業農民。仁山姐採水稻與雜糧的水旱輪作，降低田間病蟲害，且互相供給土裡的養分 ; 以物理除蟲方式，在田間架設黏蟲板，僅在開花期施以藥物控制蟲害 ; 種植過程不使用化肥且堅持不使用落葉劑。田裡滿滿的雜草的景象，曾嚇跑了請來的採收工，等了一個多禮拜才找到人願意採收。

她採用人工選豆，使用有孔的鐵網，將豆子在網中來回搓選，"刷刷刷"的像極了搓麻將的聲音。搓選中帶點力道，太小的豆子就會從孔隙中落下，並來回肉眼檢查豆子的每個角度有無缺損。好佳在黃豆豆莢較厚且有毛，不易被蟲咬，因此較少蛀洞。看著仁山姐嚴厲地來回搓選，她笑說自己有藥師的職業病，很講究產品的品管。雖人工挑選不能百分之百完美，但絕不馬虎。

『農業，是一個人與人之間"食"的信任。』仁山姐所追求的，不是只有產量與價格，而是給倚賴這自然環境的生物與人類，建造一個永續的生活園地。