台灣嘉義東石外海域（外傘頂洲）浮棚養殖，限定期間採收，去殼後冰溫殺菌密封包裝急凍，全程不接觸浸泡淡水，完整保留牡蠣風味養分，煮熟後失重少、貝柱紮實，顆顆飽嘴鮮甜！生產過程導入RFI責任漁業指標，享用漁鮮時也守護海洋資源！

有「海中牛奶」之稱的鮮蚵（牡蠣），含肝醣、牛磺酸、硒、鋅及維生素，不僅具營養價值，蚵仔軟嫩滑口、海味濃郁，快熟好料理：汆燙沾芥末醬油、煮榨菜蚵仔湯、搭配黑豆蔭豉快炒等，與各種食材都好搭，且無需其他調味，即可為各式菜品增添鮮甜甘美滋味。

牡蠣為濾食性生物，以海中藻類及有機質為主食，且碳酸鈣外殼生長時吸收固定二氧化碳，對海洋環境非常友善，相對地，養殖環境的水質，也極大程度決定其肉質風味；夥伴湧升海洋的冷凍蚵仔，來自嘉義簽約養殖戶，於東石外海約20公里處（外傘頂洲）乾淨海域養殖，每一包裝上均有責任漁業指標QRCode貼紙，消者者可追蹤了解牡蠣來源、養殖者及其生態層級等資訊。

不同於多數貝類食用重點在肉及貝柱，牡蠣的迷人風味取決於它肥嫩的「肚」上，也就是生殖腺。台灣養殖牡蠣集中於北迴歸線附近，雲嘉南、澎湖皆有，且幾乎全年可產，但當天候因素使海水鹽度溫度巨變時，生物基於求生本能開始排精卵，進而導致肚消瘦弱，尤以外海養殖牡蠣，受風浪變化影響更鉅。

由創辦人徐承堉先生帶領的『湧升海洋』團隊極重視品質，其冷凍蚵仔，僅使用每年較無颱風時期（約清明到中秋期間），且肉質飽滿肥嫩時採收之牡蠣；先於蚵船上以洗蚵機清除泥土，上岸後送至低溫加工室去殼，以1.5％鹽水清洗去雜質，再經冰溫殺菌密封包裝後急凍而成，鮮度超群。生產全程不接觸淡水，完整保留牡蠣鮮甜及養分，總固形物高於市售泡水生蚵約40%，不浸泡淡水的牡蠣不會膨大，足斤足兩，營養美味不因水分流出而喪失，喜歡蚵仔濃甜風味的你，千萬不要錯過囉！