冬蜜芒果有著金黃、粉嫩的外表、果肉Q彈飽滿、香氣悠遠芬芳，靠近種核中心的果肉深橘帶微微透明感，其香氣與帶纖維的口感近似土芒果，而Q彈果肉有如金煌芒果。能在秋冬季節聞到芒果芬芳，品嚐到屬於熱帶豔陽的滋味，彌足珍貴。

栽種冬蜜芒果的農友－王嘉連，從農至今近十年。當初選擇此品種就是希冀善用冬蜜（又稱四季芒果、冬季芒果、卓安南芒果）能按照四季產果的特性，讓台灣在冬天也能品嚐到芒果。但嘉連的目標不只是產出芒果，在他耕耘的歲月裡有兩大目標：

一、重現果實本身自然原味、接受果實不完美外觀
感嘆當前消費愛好果大、型美、味甜的主流意識，使得生產者過度依賴農藥與肥料，滿足了主流卻讓多數果實失去獨特自然風味、同時犧牲土地健康。嘉連的耕作方式以半野放管理且全程不使用農藥，對於發生病蟲害不心急處理，而是讓時間去考驗，通過考驗的果實具備較強抵抗力，這樣果實蘊含更豐富且均衡的營養元素，可從果肉入口之後的齒喉留香感知它的原汁原味。

二、貢獻所學、為年輕人鋪設農業夢
嘉連的芒果園管理獨樹一格，透過獨家自製鳳梨酵素，分解出的微量元素，利於養樹養地；用自創棚架、網室設計，降低蟲害影響，歷經幾次颱風，結構強健；還有特殊的架高滴灌系統，是嘉連為了不施用除草劑、每個月親力親為的人工除草所創。近十年累積的管理技術，也在每年漸豐的產量有了回饋。嘉連說這個年紀的他已不再那麼重視金錢了，但致力開發便宜又耐用的網室結構、創建友善同時兼顧產量的生產技術，讓有志於投入農業的年輕一代，負擔稍微輕一些。

嘉連的一席話與心念目標，著實讓＜直接跟農夫買＞團隊深受感動！崇尚自然的栽種法，得承擔果實外觀醜、產量降低的風險，但為了重現芒果原有風味與讓人吃得安心健康，嘉連願意投注下半生心力於此，並善用過去研發的技能，期待為農業開創另一種可能、為下一代做出貢獻。良善心念與落實半野放成長的果實，其風味等待識貨的您品嚐。