醋達人徐蘭香的李子醋李香醇厚，是很棒的食物醫生，含有豐富的維生素，給身體好氣色與好循環。

李子醋的靈魂「紅肉李」，是蘭香在苗栗西湖、新竹關西的契作夥伴，堅持以自然農法種植的作品。近年來契作夥伴們因年邁、無後人接力種植，蘭香與農場夥伴因此陸續於2015年後種下數百顆紅肉李，延續老邁夥伴們不使用農藥與化學肥料的信念，<直接跟農夫買>與農場夥伴們都很期待結李的那個春天。

有著美麗琥珀色的李子醋，以自然農法的紅肉李為原料，引入野桐、白匏自然產生發酵菌種，不搶快，扎扎實實走過自然醋的發酵程序，共經過八年以上瓮缸陳釀。醋成熟時若恰逢春、夏季，蜜蜂、蝴蝶皆會被吸引而在上方盤旋，屆由它們的徘徊更能確認醋的陳香。回甘的餘韻像釀造地台東都蘭一樣，盡潤其中再久也體會不盡。

陳釀醋與年輕醋相較，風味溫順，微酸不嗆喉、分子小易吸收，其中豐富的益菌和微量元素，已不只用於飲用，更是很好的食物醫生。飲用天然釀造醋，可明顯感覺沒有合成醋的嗆鼻、刺酸感，這是因為無添加作為酸味劑的冰醋酸。適量飲用李子醋，能幫助消化、生津止渴及消除油膩感。用茶杯小口直接將自己浸潤於濃郁李子香中，加8-10倍的水稀釋後能當開水飲用。

徐蘭香天然釀造醋的珍貴，還來自於她四處苦尋後，終於認可的純淨水源。來自都蘭山純淨山泉水，經過天然麥飯石過濾，入口竟可品嘗到甘甜，也造就醋的甘醇風味。

蘭香藉著釀醋，去喚起更多人對土地、環境的重視，更時常在家中、社區大學、台灣各角落，分享她永續耕種的精神。過去居住於新竹的徐蘭香，於2002年落腳都蘭，同時以「循環立體農業」恢復土地的健康，不止為了釀製好醋、也希望找回幼時看見田中充滿活躍生物的喜樂。循環立體農業的核心是讓農業生產過程零廢棄物，方法就是，使用健康豬隻、蚯蚓產生的肥份補足土地肥力，建造池塘以淨水與生養家禽，讓家禽啄食草類、抑制蟲害，加上多元適地耕作，達到完全的循環，讓土地保有永續生命力。