黃金果果皮、果肉含膠質與可溶性纖維質，是非常養生養顏的果物。其味道豐富具層次，帶點釋迦、荔枝香氣、柿子口感，啟東所種植黃金果品種，特色為清甜但不甜膩，更適合需要控糖攝取的朋友。

成熟果實外觀為光滑的鮮黃色，切開後帶點微黏乳汁，果肉呈現乳白半透明果凍狀。含有果膠、鈣質與維生素C，果實切開後褐化速度較快，並不影響風味，建議可以滴入檸檬汁於果肉，以防止褐化。

夥伴啟東的田區堅持草生、減藥栽培，每年只在花期少量用藥，幼果期則透過一一套袋來降低果實蠅與介殼蟲的危害，並搭配噴灑波爾多液來落實病蟲害防治。在啟東減藥栽培的努力下，黃金果每年送驗皆能達到農藥零檢出的高標準！

啟東採用有機肥做基肥、平時以古特菌做葉面肥和根部肥，若土壤過酸會輔以苦土石灰平衡酸鹼度，確保黃金果適合的土壤環境。最後啟東更不藏私分享他能全年生產的秘訣：「我非常重視果樹修剪與肥份管理，適當修剪是醞釀好的果實、氮肥過多則讓果樹長葉不結果，這都是年年累積下來的真功夫。」

歸去來兮，田園將蕪胡不歸是啟東回鄉的寫照，而化學背景出生的啟東卻願用更為友善的方式來照顧田區！一問之下，啟東說：「就是因為了解化學，所以對農藥和肥料的使用更為謹慎」，專業知識讓他更能安全的使用各種農業資材，同時過去學科的訓練也讓他面對問題習慣找尋解方，不會僅聽信農業資材行的單方建議。很開心結識對土地帶情感、對農法帶堅持的啟東，全年高掛樹梢黃澄澄的果實，綻放著南部陽光的熱情，等您來品嚐。