3/18(六)
09:00-09:30 報到
09:30-12:00 手插秧體驗(含開場介紹、教學及體驗)
12:00-13:00 在地風土特色午宴
13:00-14:00 從產地到餐桌概念解說分享
14:00-15:00 手作傳統米食&分享
15:00- 賦歸
風土旬味,是結合地方特色和節氣生活的新體驗,在這裡你可以感受當地特殊風土所孕育出來的產業、食物以及生活。
依循著古老節氣而息的農人們,在「驚蟄」左右播下了一年之中的第一株幼苗,期盼老天爺能為今年的收成庇佑。
我們推出了養自己的米計畫,除了帶您來體驗一場產地到餐桌的小旅行,也希望能透過認養的方式,預先支持農友的生產,讓自己與土地、與農夫、與天地有更深地連結,也讓我們一起為食物、為環境變遷帶來的影響,有更深的意識和責任。
彎腰手插秧,對土地再一次的敬謝
一鍋好吃的米飯,從走進田裡的第一步開始!跟隨越光米達人蔡水允走進田裡,踩踏在蔡伯伯用傳統「牽輪仔」畫出的整齊格線中,將秧苗安穩的安置在他應該住的交界上。
而當你走進田間深處,或許可以換個方式,玩起拋接遊戲,看秧苗在天空化為一道弧線,準確地落在你的手中,除了考驗雙方的默契,也讓身上的衣服化為畫布,增添了一些春天的色彩。
當你種下了這些秧苗,便與他們產生了連結。蔡水允全家會用最高的標準照顧他們,全程無農藥、無化肥、無除草劑的栽培方式,是對這片土地最大的恩慈。從生產、收割、到包裝都通過MOA有機認證,代表蔡家人對品質的堅持。不僅如此,您更能透過田間即時影像、以及定期更新的田間日誌,與農友及土地串聯更多互動。
風土旬食上菜,土鍋飯糰帶出傳統美味
讓您停不下嘴巴的米食饗宴,直接把廚房搬到現場!煎得金黃酥脆的蘿蔔糕,以及選用在地農友種植的當令蔬菜,烹煮成符合節氣的青蔬料理;特別選用當地的食材下鍋酥炸的在地炸物,更是您不可錯過的開胃美食。
如果您對飯糰有所堅持,那麼一定會在意烹煮米飯的方式,本次活動特別和土鍋飯糰合作,使用越光米入土鍋烹煮,配合在地風土選用在地、當令食材,特別的風味邀請您到現場親自聞香品嘗!
現場您也可以看到土鍋飯糰手作的過程,看飯糰達人如何將一樣樣美味的食材揉捏進香Q的越光米中,並透過解說的方式現場教學,讓您回家也能自行嘗試手捏飯糰的溫熱手感。
手作傳統農村點心,食農生活就此開始
在飽餐一頓之後,我們將帶您了解稻子成長的故事,許多人只知道插殃及收割的步驟,但我們往往忽略了稻子成長其實還需要經歷許多過程。透過解說及導覽,我們將一起經歷這個稻子的一生,讓您了解從產地到餐桌的全部過程。
最後,我們仍不忘農村的熱情,以邊吃邊聊的方式作結尾。我們邀請3Q米食現場教學,選用蔡家人也有耕作的有機黑米,裹上麵粉揉捏成團,您可以包入您喜歡的餡料,或是選擇更傳統的吃法,直接沾上花生粉送入口中。
我們已經離開農村太久!<直接跟農夫買>的初衷及目標,就是希望牽起都市和農村的手,把人帶回農村,由當地的農友擔任引路人,帶您體驗一場結合食農教育、品嘗在地風土旬味、從產地到餐桌的一趟沉浸式小旅行。
來吧!讓我們一起前進苗栗苑裡,這個傳統的苗栗穀倉,來場農村旬味之旅,感受風土孕育的米食文化,找回那曾經在你口中感動你的米飯香!