融合了多種水果香氣與風味，故名為「百香果」，而台農一號因香氣風情萬種、酸香氣息迷人，口味上讓人念念不忘、特性上極適合加工製作，使其成為台灣最具代表性的品種之一！

雲林古坑的陳明助先生與賴美惠女士，栽種的台農一號，成熟後是深紫色果實，小巧的外型藏著澄黃飽滿的果肉、多汁又具香氣，讓人直吞口水，不論是鮮食、入菜或做成特調，口齒留香的餘韻讓人滿足。

百香果果肉有豐富的維生素C與維生素A，其中維生素A的含量是木瓜的兩倍以上，而眾多的黑色種子更富含膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動，在享用百香果時不妨細細咀嚼，增加口感外，能感受到更明顯的酸香滋味，若擔心腸胃不好消化，亦可打成果汁讓營養更易吸收。

<直接跟農夫買>的網友 Rex分享了他的私房吃法：取適量百香果肉和蒸熟的男爵馬鈴薯攪打成泥，加入少許新鮮檸檬汁與竹鹽增香提味，簡單快速的生菜沙拉醬就完成囉！它還可以取代梅粉，成為芭樂的合拍好夥伴，意外地對味呢！

明助與美惠，傳承上一代辛勤耕耘的11公頃農地，以天然湧泉孕育百香果、火龍果、葡萄柚、咖啡、香蕉、柳丁等作物。夫妻倆兒時記憶中，野外能採到許多百香果，那滋味，有澀有甜有酸香，為了找回那難以忘懷的美味，他們不僅斥資搭建棚架設施，更四處請益學習。

然而，實際走訪後發現，百香果普遍仍以慣行農法種植為主，已堅持多年有機農耕的夫妻倆不願走回頭路，決定自行研究，找出適合古坑當地水土與友善環境的生產方式。

極端氣候帶來過量雨水和異常高溫，讓果實授粉成功率受到嚴重影響，著果後還得面對果實蠅侵襲，夫妻倆勤換黏蠅板，並搭配費洛蒙防治；而蝸牛特別愛吃百香果嫩芽，傍晚時分，總能看見兩人穿梭藤蔓間撿蝸牛的身影。堅持有機不易，夫妻倆用自己的方式，默默守護與土地共好的信念。

百香果由綠轉紫紅之時，美惠與明助會以人工辨識果實熟成狀況，一顆顆趁鮮採下，並貼心建議，嗜酸的朋友可以把握表皮尚未皺縮前享用；喜歡較為香甜、酸氣較為退去的朋友可以多放置約2~3天進行後熟，當果實轉為暗紫色且表皮微微皺縮時完熟度會更高；而喜歡體驗滋味多變的朋友，可以在不同時期享用百香果。體驗著味蕾變化，好似也感受到農人殷殷切切，等待作品滋味完美綻放之時。