「滿天星」百香果,果皮呈紅紫色,佈滿繁星般的小白點,故有此美稱。剛摘採、表皮尚未皺縮的滿天星,帶有些微台農一號百香果的酸氣,尾韻淡淡花果香,十分清爽,入菜或做沙拉也適合;待表皮皺縮後再享用,香氣轉為清雅溫潤、甜蜜滋味嶄露無遺,直接鮮食非常美味!可依自身喜愛的口味,挑選不同時機享用。 雲林古坑的陳明助先生與賴美惠女士,傳承上一代辛勤耕耘的11公頃農地,以天然湧泉孕育百香果、火龍果、葡萄柚、咖啡、香蕉、柳丁等作物。夫妻倆兒時記憶中,野外能採到許多百香果,那滋味,有澀有甜有酸香,為了找回那難以忘懷的美味,他們不僅斥資搭建棚架設施,更四處請益學習。 然而,實際走訪後發現,百香果普遍仍以慣行農法種植為主,已堅持多年有機農耕的夫妻倆不願走回頭路,決定自行研究,找出適合古坑當地水土與友善環境的生產方式。 極端氣候帶來過量雨水和異常高溫,讓果實授粉成功率受到嚴重影響,著果後還得面對果實蠅侵襲,夫妻倆勤換黏蠅板,並搭配費洛蒙防治;而蝸牛特別愛吃百香果嫩芽,傍晚時分,總能看見兩人穿梭藤蔓間撿蝸牛的身影。堅持有機不易,夫妻倆用自己的方式,默默守護與土地共好的信念。 百香果由綠轉紫紅之時,以人工一顆顆趁鮮採下,美惠貼心建議,收到果實後可先品嚐約八、九分熟的滋味,獨特迷人酸香非常開胃,而待表皮皺縮後完熟,風味甜度最飽滿、味覺層次豐富。品嚐著漸漸完熟的滋味、體驗著味蕾變化,好似也感受到農人殷殷切切等待著作品滋味完美綻放之時。