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做便當! 胡蘿蔔+馬鈴薯+紫地瓜


內容:胡蘿蔔1.2KG(約4~8條) + 馬鈴薯1.2KG(約5~12顆) + 紫心地瓜1.2KG(約6~12條)
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內容:胡蘿蔔1.2KG(約4~8條) + 馬鈴薯1.2KG(約5~12顆) + 紫心地瓜1.2KG(約6~12條)

黃登州

在台南佳里以無農藥、無化肥方式種植地瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯等雜糧20餘年。

用乾淨方式種出來的農產品,對身體和環境都有益。
胡蘿蔔與馬鈴薯兩者間絕妙的紅白配,不但引人食慾,更是煮夫、主婦們心目中的百搭食材,無論是清炒、煲湯、燉煮,抑或是紅燒、咖哩、沙拉皆少不了這味。再加紫地瓜,補上青花素營養,更增加美食顏色!

黃登州伯伯無農藥、無化肥種植的旭陽胡蘿蔔,有著令人驚豔的香甜,沒有腥味,其品種來自於日本,但極適合台灣第二期作結束後的裡作種植,雲林、臺南一帶皆廣為種植,本島的肥沃土壤反而讓這個品種名聲遠播,切面橙紅、清甜而脆,不但成為市場的新寵兒,全台更每年外銷上千公噸至日本。

男爵馬鈴薯則源自於日本北海道,口感綿密紮實,因喜愛冷涼氣候,台灣目前種植不多,自給率大約兩成,其餘絕大部分自美國進口,要吃到在地生產的美味馬鈴薯實屬難得。倘若馬鈴薯被害蟲蛀得嚴重,黃伯伯會把這些次級品的塊莖保存下來留種,可說是「化作種苗更護田」,沒有一點浪費。

紫心地瓜,不只有美麗浪漫的紫色外衣,更富含膳食纖維和花青素,紫地瓜同時為地瓜中甜度較低的品種。可說是內外兼具的養生聖品。台南佳里黃伯伯種的紫心地瓜水份飽滿,只要稍微蒸過,就能感受到綿綿桑桑的好口感。

台南佳里早期位於「倒風內海」水域,又屬曾文溪水尾的鹽分地帶,排水性尤佳,特別適合種植需水量較少的旱作。「秋收冬藏」這句話可不是每個農村的寫照,每逢中秋時節,是種植雜糧農民忙碌的時刻,他們必須趕緊在白露前把作物種下,以等待翌年春天的豐收。這樣可以避開颱風季,又能趕在梅雨季前採收,種出來的作物風味奇佳。收穫完畢後,黃伯伯一方面讓農田休耕,保存地力,並以專業的溫濕控制設備儲藏,讓好食物可持續供應。

黃伯伯目前在佳里有一塊有機驗證的農田,其餘田區也長期以無農藥、無化肥的方式耕作,當初會走上友善種植這條路,是出自一顆守護姊姊的貼心。多年前,嫁去台北的二姊得了癌症,身為弟弟的黃伯伯為了讓姊姊吃到健康安全的食物,從此改種有機、友善,就這樣一路走到現在。

2017年底二女兒把市區的工作辭掉,返鄉全職協助父母親,身材高挑、略顯削瘦的她一點也不怕農務辛苦,笑說只擔心皮膚曬黑、提早老化。謝謝黃伯伯一家人的用心,才能讓我們享用到如此美味的農產品。


規  格 3.6公斤(胡蘿蔔、馬鈴薯、紫心地瓜各1.2公斤)
產  地 台南佳里
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以檢驗1檢驗2檢驗3
保存方式 拆封後置於陰涼通風處或冷藏;地瓜、馬鈴薯用不透光紙包裹後冷藏,可延長保存期限。春季溫差大溼度高,地瓜較冬季更易發芽,若購買的地瓜發小芽,只需將發芽的部位切掉,就可以正常食用。
社會意義 支持黃伯伯一家人持續以無農藥、無化肥的方式種植。