香水檸檬表皮漂亮香氣十足，適合做料理、加工及泡水喝，因此明麗將香水檸檬切片後直接低溫烘乾，完整封存香水檸檬的原始風味，無任何添加物，讓消費者能夠安心泡水飲用。

享用時，可取2-3片香水檸檬果乾加入溫熱水(約80度)待散發出檸檬香氣，即可飲用或依個人口味加入鹽或蜂蜜調味(不建議加糖)。

提醒您，香水檸檬沖泡熱水有少許苦澀味，屬正常現象，冷泡較不會有苦 澀味，檸檬湯汁是酸性物質，請勿使用金屬容器盛裝喔。

明麗是來自苗栗的客家人，為愛嫁到花蓮，原本是單純的家庭主婦，因為公公退休後熱愛耕種生活，在公公上年紀後，丈夫接手幫忙農地的管理，讓毫無農業相關背景的明麗，99年也開始了農務的生活。

剛開始種香水檸檬時不了解果樹特性，等到果實成熟才發現它跟一般市面上的檸檬不一樣，由於採收的季節不對，導致水份不足，被親友譏諷為大顆卻沒汁的檸檬，讓她倍感挫折，直到102年去了農改場上課，才學習到香水檸檬的背景知識，香水檸檬表皮漂亮香氣十足，適合做料理、加工及泡水喝，因此明麗將香水檸檬切片後直接低溫烘乾，完整封存香水檸檬的原始風味，讓自己的作品發揮更佳的食用價值。

明麗的耕種理念是給消費者新鮮、原味、自然、安全的食物，目前有機認證面積1.5公頃，農場採生物多樣性，栽種多種果樹。他們以有機耕作順應自然萬物，收成多少算多少，產量過多時，明麗便充分發揮客家人的精神，把蔬果曬成乾的習慣。她期望無任何添加物，保留鮮果原味的果乾能解決台灣水果盛產時滯銷的問題，讓健康好吃的果乾幫助了辛苦的農民也造福了普羅大眾。