照顧大家健康的老薑，需要在土裡生長長達一年的時間，經時間累積的辛辣香氣，含有豐富薑辣素，可以祛除身體溼氣，溫暖腸胃，適合與寒性食材共同烹調、沖泡薑茶、燉補湯品等。青年農民彥均採無農藥、無化肥的方式，於250公尺以下不影響水保的平原地種植老薑，他的農地在純淨的鹿野，當地土壤含豐富礦物質、水源純淨，生長出來的薑含有豐富纖維質，風味辛辣清香，讓您可以安心的滋補養身。

<直接跟農夫買>團隊中最年輕的79年次青農彥均、與可愛的太太盈君，留在台東鹿野的家鄉，以三代傳承耕種經驗種植茶葉與薑。『農夫真正的衣食父母不是作物，而是土地。』彥均秉持這樣的觀念，重視土地健康勝過土地產能，堅持不施用除草劑 ; 以有機液肥豐富土壤菌種 ; 薑田採收後，種植綠肥作物增加土壤肥力。用心照護的田區，生態豐富多元，不時可見帝雉覓食的畫面。

青年願意回鄉從農，在這片土地安穩耕耘，這是直接跟農夫買最樂見的！身為新世代農夫，彥均以超齡的大格局經營農產事業，他認為：「誠實與努力，將是翻轉台灣農業和食安問題的力量。」有這些年輕人，台灣真是幸運！