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營養小巨人 無農藥黃金莓(燈籠果)

預產期

2021年1月

預約你期待的農人產物,幫助友善農夫走得更安穩更永續!預估產期2021年1月,加入預約,即可於風味最佳時收到第一手資訊!

營養小巨人 無農藥黃金莓(燈籠果)

預產期

2021年1月

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楊家銘&謝汶樺

推廣安心的燈籠果、蓮子及蓮藕系列產品,希望重振白河過去美麗的自然盛況!

想讓消費者認識台灣真正好品質、無農藥栽培的燈籠果。
黃金莓又稱燈籠果,是果實中的營養小巨人,吃一小碗150g就可補充每日所需半數的維生素C! 高膳食纖維低卡洛里。此外更含有維生素A、B、18種胺基酸等豐富的營養。其像燈籠般華麗的果殼,讓她也常見於高級餐廳餐點中,作為異國情調的裝飾。

你一定很好奇她的風味。在萼葉形成的外皮下,咬食感有點像番茄的黃橙果肉,風味非常多層次,剛咬下有青色奇異果與茄類的酸香、尾韻又帶有椰奶香氣,說是水果,卻很像一道豐富”料理”。除了直接享用、搭沙拉,其層次多樣的酸味讓許多廚師拿來取代檸檬的秘密武器,拿來搭海鮮料理或入莎莎醬都很對味。農友家銘和汶樺自己的私房推薦,則是與糖醋魚做搭配,酸香的燈籠果除了能替代醋的使用外,也讓料理本身帶有更豐富多樣的香氣。

夥伴家銘至日本習農時,接觸到日系品種的燈籠果,其豐厚的香氣及較大的外型令家銘十分印象深刻,後來引入台灣進行栽種。秉持著無農藥栽種的理念,在栽種過程中往往遇到許多如病蟲害、氣候等等困難與挑戰,為了確保每顆燈籠果的品質與狀態,兩人時常需要一顆顆打開、悉心檢查每顆燈籠果的狀態,並以人工的方式一顆顆進行採摘及挑選,雖然過程十分耗費時間與精力,但為了守護作物、土地與環境的健康,兩人仍勤奮努力地在草生、無藥栽培的路上,攜手堅持下去,並從一次次錯誤與試驗中努力鑽研、調整並慢慢進步。從農業門外漢,一路獲選百大青農,這對七年級生伴侶總是辛勤地自我學習、不斷精進努力。

除了栽種燈籠果外,家銘和汶樺更同樣使用草生栽培農法栽種蓮藕等作物,在他們不施用除草劑的果園及蓮園裡,不僅草相十分茂盛、生態更是豐富,除了有螢火蟲出沒,還有許多蛙類獻唱熱鬧的田園交響曲,冬天甚至有從上游水庫游下來的鱔魚過來拜訪。在這座生態平衡的園地裡,不只乘載著家銘和汶樺守護環境、呵護作物的理念,更希望將自己的經驗分享給當地有相同理念的農友、一起投入並發揮更大的改變及影響力。如同燈籠果黃澄明亮的模樣,他們也將繼續在白河秉持著他們真切的初衷,照亮生態豐富的園地未來,持續努力前行。


規  格 大果2盒組/小果2盒組
產  地 台南白河
審核方式 直接跟農夫買親訪認可,並輔以農藥殘留檢驗報告-無殘留
保存方式 品嚐燈籠果的最佳風味,收到後請冷藏保存,並於3~5天內盡速食用完畢
社會意義 支持家銘與汶樺,繼續在白河推廣生態草生栽培農法,並提供消費者安心的燈籠果產品。
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