常溫
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本土小麥手工麵線

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本土小麥手工麵線


喜願團隊

喜願團隊為復興本土黃豆、黑豆、雜糧、小麥的先驅!

喜願 施總兼:「實踐就是最好的批判!」
綿延細長的麵線,是華人社會象徵長壽的傳統料理,從古早小吃的麵線糊到消災祝壽的豬腳麵線,這些飲食文化已深植我們心中。苑裡福壽麵線,原料以台中選二號小麥製成中筋麵粉,其粉質細緻色度勻白,研磨後無任何添加物,再經台中大肚的麵線職人-陳揚升先生手工製作,不加防腐劑,僅以海鹽延長保存。經反覆抽拉,具備手工麵線特有的滑溜口感。

乾麵線直接加入花生油、麻油拌勻就鹹香美味 ; 湯麵線則依喜好烹煮蛤蜊麵線、當歸麵線,料理簡單且百搭。

謙稱自己為總"兼"的喜願施明煌先生,以不捕鳥、不使用農藥、不使用化肥、不使用除草劑的契作方式,從2007年台中大雅不到1公頃的小麥田,到2014年全台契作的面積已高達450公頃。2016年開啟「麵麵聚道」計劃,將各地契作鄉鎮融合地方人文風情,轉化為一系列地方麵食,如苗栗苑裡的本土小麥麵線、台南關廟的本土小麥關廟麵。「苑裡福壽」諧音「願您福壽」,祝福契作農友中最高壽,也最堅定支持的苗栗苑裡農夫群。

施總兼耕耘的不只是農業,而是實踐一場社會運動,他說「這是一場典型的非典型的對抗。」農友們的生計被照顧,才能開始有改變,當農業真正活起來,農友們就會自發性的連結與串連。他持續推動小麥與雜糧契作計劃「大豆特攻隊」、「咱糧聚樂部」,並組成「喜願共合國」,投入社區支持型農業;為了達到能源自主,進一步建構「日光發電廠」。現在,我們可以在台灣看到美麗的金黃色麥田,一邊吃著獨一無二的本土小麥麵包、全麥麵條小麥蘇打餅乾、喝口清甜不膩的本土小麥汁。 他的革命,讓農友、消費者一起擁有台灣「碗中的未來」。

**過敏原資訊:本產品含有小麥,對此過敏者請謹慎食用。

規  格 220g
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買親訪認可,輔以無防腐劑檢驗報告
成  份 喜願白海豚麵粉、海鹽
保存方式 避免陽光照射,開封後請儘早食用或保存於冰箱冷藏。
保存期限 120天
享用方式 1.將麵線放入沸水中,均勻打開束麵,因麵線較細,約煮1~2分鐘即可撈起。
2.乾麵可直接加入花生油或各類醬汁食用。
3.湯麵線可將各式湯汁(如豬腳花生、麻油雞、當歸鴨) 加入食用。 原料添加海鹽本身即有鹹度,建議增加水的分量。
社會意義 以消費者行動來提高糧食自給率、讓農友生計受到照顧、落實友善土地的耕種方式