此款無調味的水煮桂竹筍，是甜柿青農曉橙的另一自信作品。取自被野生刺竹林包圍的天然桂竹林，佔地約三甲，無需使用任何農藥、化肥及除草劑，產期僅每年四至五月，是完全季節限定的珍饈美味！
曉橙清晨五六點即上山採筍，並在田間以鐮刀去葉去節，再用竹婁分批揹下山。 為完整呈現桂竹筍清甜香氣及脆嫩口感，曉橙將筍子頭尾各多削去一些，盡可能去除苦味及嚼不動的硬纖維，並採用傳統柴燒法，大鍋慢火悶煮2至3小時去除桂竹筍澀味、將筍水壓乾以利保存，再真空封袋並進行二次高溫殺菌。
全程無調味、無任何化學添加及防腐劑，為確保新鮮，曉橙落實現採現煮、殺菌完即真空保存，冷藏可保鮮30天，冷凍可延長至半年！料理前連同包裝泡水解凍，再以熱水汆燙洗淨，進一步去除筍身發酵產生的微微酸味。
79年次的泰雅族農友曉橙，因不捨父親年紀大體力不堪農務，退伍後即返鄉接手家中農地，成為部落裡首位柿子青農。一年一季的甜柿，從花苞到結果熟成需要整整十個月，若遭粉介殼蟲侵擾、或在生理落果期遇大雨，折損率甚至高達九成，因此柿子種植普遍用藥及化肥需求較大。
但是年紀輕輕的曉橙卻很有想法，寧可揹著打草機在坡地裡上下奔忙，也堅持不施用除草劑；在田間管理上，除了在套袋後降低農藥使用，也向中興大學農藥專家學習，以谷特菌液態肥取代部分化學肥料，果樹吸收效率較好，用量自然降低。
「我覺得人怎麼對待土地，土地就會怎麼回饋！」，無論是甜柿園或桂竹林，曉橙貫徹心中友善土地的生產方式，這份心意，邀請您一同珍惜。
水煮桂竹筍無任何化學添加物，請務必全程低溫保存，會隨時間發酵產生自然酸味，可汆燙去味後再料理哦：）
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