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酸香新力作! 友善香水鳳梨

預產期

2020年3月

預估產期為2020年3月底,歡迎您加入計畫性支持,可於風味最佳時收到第一手資訊:)

酸香新力作! 友善香水鳳梨

預產期

2020年3月

預估產期為2020年3月底,歡迎您加入計畫性支持,可於風味最佳時收到第一手資訊:)

吳堅銘

堅銘為神農獎世家,他的鳳梨與草共生,生態極為豐富。

自然就會好轉。
神農獎世家堅銘的鳳梨,品質總是令團隊驚艷,新作品香水鳳梨的到來,讓我們開心不已,一切開就散發出散蜂蜜的香氣,入口甚帶有淡淡椰香,質感上結合金鑽的纖維細緻,風味上具有酸香後勁。香水鳳梨為過於甜膩的春夏,捎來了一抹清新、與豐富的味覺層次。

老朋友堅銘的田地位於大武山腳下,這些年來,我們看這他將果園一步步從無農藥,到全面有機驗證,他承襲了爸爸50年種植管理技術,不僅榮獲神農獎的肯定,還將外銷等級的果實留在台灣,讓認同他的朋友,也能享用國際級品質的鳳梨。(還有金鑽鳳梨喔!

對直接跟農夫買團隊來說,與堅銘合作以來,我們最珍惜的,是看到因為這片堅持友善的鳳梨田,附近可愛的阿公阿嬤,有了一個安穩工作的地方;臨近屏科大以農為志業的學生,也找到了實地歷練以及存學費的場域。台北赤蛙、台灣朱鸝、領角鴞、黃嘴角鴞等珍貴生物也找到了棲身的家。

田地所在的屏東瑪家鄉,是排灣族的所在,吳堅銘和妻子美蓮雖非族人,卻很認真的想把這個年輕人都走光的地方找回文化,甚至將自己的鳳梨產品用排灣族的語言命名。有一年在端午節前拜訪時,美蓮很興奮地介紹排灣族的粽子「吉拿富」、聊起她期待排灣青年回鄉的夢想。

我們在現場沒說,但已在心裡告訴自己,不和這樣的人並肩,要和誰同行?

規  格 5公斤(約6~8顆)
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以有機農產品驗證證書
保存方式 請立即拆開紙箱取出鳳梨,置於通風陰涼處存放,並於3~5天內享用。鳳梨會隨時間後熟轉黃並退酸,您可依喜歡的甜酸程度,選擇不同熟成度的果實食用。採收時果梗傷口較易發霉,但腐生菌僅於表層約0.5公分處作用,不會繼續深入果實內部,如您發現有發霉現象,請將表層褐化處切除即可安心享用,如需延長保存期限,可以濃度70%的食用酒精噴灑於果梗切口處,約可保存7~10天。
社會意義 支持吳堅銘繼續種植有機鳳梨,讓台北赤蛙、台灣朱鸝、領角鴞、黃嘴角鴞等珍貴生物找到棲身的家。
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目前生產進度

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