鱸魚是調理身體、營養的好來源，也是平時照顧家人的好食物，含有良好蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素A、維生素D，補充人體所需營養素。

建伸的鱸魚因特別使用益生菌調理腸胃，所 以口感Q彈、不帶土味。鱸魚高湯只搭配些許調味，因此喝得到原湯的豐富營養和鮮味、入口清爽，幾乎無油感。直接加熱飲用，即可快速上桌，高湯加入米飯共煮成粥，不用慢熬也有精華湯底，幫助術後產後的人修復身體及恢復元氣。另外還可參考友善養殖的 鱸魚丸 、鱸魚排 、 鱸魚水餃 等營養美味的 即食快煮 系列。

建伸與靜儀因高雄農改場工作相識，各自在活菌養殖與病害管理累積許多實務經驗，於2014年創業，選擇抵抗力、適應力強的黃金尖吻鱸魚養殖。從小小魚苗生長到成熟魚體，需長達8個月以上的時間，為避免魚兒生病引來鳥兒拜訪(鳥醫生會帶走浮在水面上的魚，此時也可能傳播菌病)，建伸密切管理池內藍綠藻、稻草桿菌等藻類平衡，不使用除草劑，更以歐盟漁產品標準自我要求，維持池邊草相與生態，使池中、池邊生機蓬勃。

在台灣水產養殖最大的挑戰之一，除了颱風時節，就是取得合法的養殖用地。於2016入選百大青農的建伸，與擁有合法用地、以友善方式養殖的漁友夥伴契作，除了確保夥伴使用自家健康漁苗，更會定期拜訪、確認夥伴們以相同方式生產，感謝建伸與靜儀，推動屏東地區友善養殖生產者社群長大。

「認識你的食物，認識你的生產者，認識你的土地」是<直接跟農夫買>一直以來的訴求，我們希望，陸續介紹慢食文化與 "慢魚運動(Slow Fish)" ，帶領每位消費者不僅吃得安心，更認識我們的水產來源，無論養殖或捕撈，也知道每條魚的故事與生長地，讓身為海洋民族與熱愛水產的我們，更懂得如何讓漁產永續。