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永續海洋 澎湖野生黑劍蝦


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永續海洋 澎湖野生黑劍蝦



湧升海洋

創辦人徐承堉認為,創造、傳播及應用海洋相關知識,方有利於永續發展海洋產業。

永續,是一個不斷努力的過程,它需要所有人都努力參與。
品嘗過這隻野生劍蝦的美味,會讓你從蝦肉到蝦殼都吮指不浪費!自帶天然鹹味的帶殼劍蝦,水煮、油燜、鹽酥、爆炒,或將蝦頭爆炒熬煮成醬汁來拌麵飯,都讓人無比驚艷!海蝦特有的濃郁鮮甜味,也非常適合煮湯煮火鍋,與各式高湯一起作為常備食材,居家防疫期間也能輕鬆為家人換湯底口味:)

此款優秀的野生劍蝦,來自夥伴<湧升海洋>合作之澎湖沿近海小型漁船,採用三輪式蝦拖網,中間輪碰到海底岩石會彈起,整體網具對地形破壞較小,且作業區域僅限於砂質地拖曳,最大程度避免破壞礁石。

為推動永續海洋海鮮,創辦人徐承堉先生認為,除了生態平衡、生產方式及消費行為,更需要落實「管理」,有效利用如銀行般的海洋,長遠提領利息而不耗損本金,才能達成海洋資源永續。為此,湧升海洋致力推動沿近海卸魚申報制度,其配合的漁業夥伴所捕撈之所有水產品,皆須如實申報;透過這些重要基礎數據,才能掌握真實海洋資源現況。

談起捕撈,徐承堉認為:沒有永續的漁法,只有永續的管理方式。以白帶魚為例,船釣比拖網更不傷害棲息環境,但若以生產碳足跡的角度檢視,平均每一尾拖網捕撈白帶魚,則小於船釣白帶魚;另外,也能透過改善漁具、季節限制捕撈、總量管制等方式,減輕環境破壞、降低非目標對象混獲機率,讓整體生產過程更為友善。

然而,評估水產品是否對環境友善的因素眾多,消費者又該如何快速做出消費選擇呢?湧升海洋主導推動的責任漁業指標RFI,是最直接有力的方式之一。責任漁業指標RFI,以物種的食物階層、資源回復力、瀕危性、管理現況、生產方式等五方向,經科學綜合評估計算,簡化出一個介於1-5之間的分數,數字越小代表其水產品對環境越友善。

目前湧升海洋已達成自我產品全申報,每一項水產品外包裝,均貼有RFI標章貼紙,消費者可透過其所示指標分數,以及掃描QR Code,瞭解手中水產品的捕撈海域、漁法、捕撈作業及卸貨時間、生產者等資訊,快速評估自己是否適合購買。

現行國際性的海鮮環保標章,多為大型及出口導向的漁業體系設計,而類似台灣的近海海洋資源的區域型小型漁業,卻相當缺乏符合地產地銷導向的漁業管理標章。湧升海洋不斷重新檢視評估RFI責任漁業指標,未來計畫也加入如碳足跡等評估因素,使其更符合永續管理精神。

資源永續,你我都是關鍵。<直接跟農夫買>邀請您與湧升海洋團隊一起,讓每一個消費選擇,都能支持台灣永續海鮮的利用!


規  格 300g / 每盒
產  地 澎湖
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可
保存方式 -18°C冷凍保存
保存期限 12個月
社會意義 支持湧升海洋團隊,持續落實卸魚申報機制、推動RFI責任漁業指標,以良好永續管理方法,恢復生生不息的海洋。
定期配食材箱