龍眼乾又稱桂圓，是常見的中醫滋補食材。秋冬時節來臨，家家戶戶的溫暖小確幸，就是煮上一壺暖洋洋的桂圓水，或是滋養的桂圓紫米粥，不僅暖和我們的胃，更暖和了心。佩雲的秀明自然農法日曬龍眼乾，自然果香，溫而不燥。

佩雲的農場使人驚奇，有荔枝、金煌芒果、龍眼、酪梨、柳丁、小番茄...等，不侷限單一果樹，刻意維持多樣豐富的作物，蟲害取得相抑平衡，以最低限度的方式除草，不用任何一滴農藥，甚至連政府認可的有機防治資材，對於佩雲姐來說都是在干擾，自然界中本就有風、有雨、有蟲、有病，每一棵果樹都像是佩雲姐的朋友，她熟知每一位好友的狀況，適時的賦予溫柔的呵護，修枝、理花、疏果、套袋，很多人笑她笨，但這才是與天地人共處之道，對她務農宛若在修行，只是道場在果園之中。

為了讓龍眼乾能以更自然、不消耗能源的方式製作，佩雲在農場裡蓋了一間日曬屋，專門給這些龍眼們曬日光浴。日曬龍眼有滿滿的學問，尤其是溼度與通風性的拿捏特別重要，如果太陽公公不賞臉，龍眼就要面臨發霉的風險。佩雲花了兩年的時間嘗試，終於漸漸掌握日曬技巧。龍眼採收下來，將其剪成一粒粒的鋪平在的竹籃裡，在日曬過程中，必須及時觀察日照度與濕度，調整通風與否，經過日曬7至10天，吸飽陽光的精華的龍眼乾就完成了！