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常溫
5個工作日內寄出

本土有機白藜麥


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可樂穀團隊

可樂穀團隊為台灣大面積種植、生產紅藜與藜麥的先驅。

要與愛用者共好、環境共好、社區共好!
藜麥(Quinoa)不含膽固醇、具有14%的完全蛋白質與膳食纖維,聯合國糧農組織(FAO)認為,藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物,可提供人體基本必需的8種氨基酸,特別適合需補充營養的樂齡族、孕婦,在歐美是養生聖品。

由謝振昌先生於本土馴化栽種的白藜麥,特色為口感Q脆、香甜,其中的鐵、鈣、鎂、鋅更是維持健康的必要元素。煮食方式簡單,可與飯一起蒸煮,亦可單獨蒸煮後加入沙拉,因新鮮而活性極強,一經煮熟幾乎每顆都會蹦出Q芽,可帶來豐富的口感。 藜麥的高營養、耐旱、耐高低溫的特性,被聯合國糧農組織FAO在全世界推廣這可能是未來糧食危機的重要作物,甚至將2013年訂為「 國際藜麥年」。

「可樂穀」的創辦人- 謝振昌先生,因為種植台灣原生藜麥─紅藜,進而對於同祖宗的印加藜麥產生興趣。每年到了藜麥收成的季節,他都說:「已經掌握到七八成了,一定會大豐收!」,但次次都以慘痛的「零收成」收場。歷經10代以上的選種培育、種原繁殖與特性研究,謝先生終於在2015年,找到了最適合本地的藜麥栽培方式,現在已成為台灣唯一大面積生產藜麥的農場。繳了這麼多血汗學費,他居然全不藏私,立馬在部落格分享藜麥的栽培秘訣,希望這個產業能慢慢建立,令人由衷佩服他對藜麥產業的投入與貢獻!

規  格 300g±5%
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可。輔以有機農產品驗證證書字號:HOA-O-188
保存方式 開封後請務必冷藏保存
保存期限 一年
享用方式 1. 藜麥飯:將藜麥加入米中清洗3次(建議米、藜麥、水比例為3:1:4),外鍋水依照煮米飯的方式蒸煮即可
2. 藜麥沙拉:將藜麥依煮米飯方式蒸熟,加點橄欖油與生菜拌在一起,可加入蕃茄、香蕉、小黃瓜等等,不僅漂亮也讓口感多樣。更多藜麥料理方法,可加入全食廚房FB社團
社會意義 推廣「幸福契作農友團」復耕紅藜與種植藜麥,與原民朋友一起推動不用農藥、不用除草劑「友善土地、無毒耕種」的方式,建立「共生的夥伴關係」。