小麥籽的蛋白質、維生素、礦物質豐富，營養的麩皮更是維生素B與纖維質的來源。喜願團隊種植台中選二號硬紅春麥，可與白米、紅藜、紅薏仁等穀類一起煮成多榖飯，或灑在生菜水果沙拉上當配料、乾炒後煮成小麥茶。如果想體驗城市農夫的樂趣，還可以將小麥籽催芽，自己的小麥草自己種。

謙稱自己為總"兼"的喜願施明煌先生，以契作，不捕鳥、不使用農藥、化肥、除草劑的方式光復台灣小麥多年，努力翻轉小麥幾乎全部百分之百需仰賴進口的態勢。2007年從台中大雅不到1公頃的小麥田開始了他的「麥田狂想曲」，當初被大家認為「台灣根本不適合種小麥」的瘋子舉動，到2014年全台契作面積已達450公頃，現在我們可以在台灣看到美麗的金黃麥田，用本土小麥粉做麵包，享用本土小麥蘇打餅乾 與清甜不膩的本土小麥汁 。

施總兼用「環島」來巡田，和農友共同努力下，漸漸地讓小麥自我演化出適合台灣氣候、土壤的「體質」，但除了氣候考驗外，鳥害則是意想不到的嚴重，但契作小麥農友團為了生態環境的平衡與永續，依然堅持不捕鳥、不毒鳥，只能自嘲「下雨損失的，是繳稅給老天爺；而小鳥吃剩的，才是我們的。」2016年喜願小麥與農友團，遭受雨害、鳥害襲擊，影響小麥收成量，更讓人珍惜這得來不易的小麥。

「這是一場典型的非典型的對抗。」他們所耕耘的不只是農業，而是實踐一場社會運動。農友們的生計被照顧，才能開始有改變，當農業真正活起來，農友們就會自發性的連結與串連。施總兼持續推動小麥與雜糧契作計劃「大豆特攻隊」、「咱糧聚樂部」，並組成「喜願共合國」，投入社區支持型農業；為了達到能源自主，進一步建構「日光發電廠」；我們最敬佩施總兼的地方是，他總是不怕困難的挑戰，發現問題就勇敢革命與改變，以正面積極的作為，讓農友、消費者一起面對台灣「碗中的未來」。

**過敏原資訊：本產品含有小麥，對此過敏者請謹慎食用。