自從中山醫學大學研究團隊公佈洛神花對身體的好處後，在台東淨土默默生長著的洛神花，開始受到重視，也成為女性們，不想上妝就臉色紅潤的好朋友；台東聖母醫院營養組組長尤偉銘表示，洛神花含有對人體健康有益的植化素，如類黃酮、花青素、原兒茶酸、多酚類都是防止細胞老化、減緩血管硬化、抑制心血管病的抗氧化物質。

洛神葵可食部位在花朵凋謝後的萼片，農友們為了避免壓傷花萼，全程以人工採收、去籽，每年11月，部落裡因著洛神葵的採收及製作而活絡起來！洛神不只成為新興部落在地的經濟作物，栽種面積及產量達全台之最，更成為金峰鄉的新特色與新景點。想像一下滿山遍野的紅寶石般的洛神花盛開，會是多美好的畫面。

台東縣金鋒鄉新興部落的胡昭青班長，在自我進修後，深入了解部落文化、重新認識部落核心價值，體認到文化與生活的密不可分，帶領族人們以洛神花為部落發展主軸；胡班長的自信來自於新興部落得天獨厚的環境與風土條件，部落位於在山與海交會處，受惠於山風與海鹽的澆灌，並有排水性佳、全日照環境、礫質性土壤等生長優勢，所以洛神花萼厚度及味道都很好；加上洛神葵個性強健耐旱，無論貧地、沃土皆能生長，象徵著台灣原住民與自然共存的無畏精神，因此備受族人們喜愛。

農友們將人工採收、去籽後的萼果收集成籃，再加以乾燥，成為整朵的洛神花乾，用來泡茶，茶色艷紅，入口微酸順喉，可感受到洛神花的酸度與香氣；與洛神花果露沖泡出的溫和酸甜滋味有所差別。