黑金剛蓮霧，豔紅飽滿外表，是脆甜多汁、細緻爽口的內涵，熱量低、營養高、富含纖維和果膠，可促進消化。紅通通的表皮含有豐富花青素，是抗氧化物質也是水溶性植物色素之一，若經高溫、分切、磨傷會有紅色汁液滲出，屬自然現象，請放心享用美味唷！

說到蓮霧產地，耳熟能詳的是屏東的林邊與佳冬，而我們這對住在嘉義中埔山上的農友-江振收、陳月員夫婦種植出來的蓮霧可是一點兒也不遜色，說到栽種技巧，夫婦倆誰也不讓誰，搶著告訴我們獨家栽種撇步！專業的解說，讓農學院出身的夥伴一度以為回到學校上植物生理學，惹得振收夫婦哈哈大笑，他們感恩地說目前能習得栽種蓮霧的百般武藝，很感謝農試所與農改場提供系列課程，讓極端氣候下，農民能透過產季調整技術延後產期，避開不適當氣候。

蓮霧園區採用草生栽培，不使用除草劑，振收與月員還幫果樹『做月子』！月員說：「產婦生完孩子要做月子補身子，果樹生完果子當然需要做月子」，而她特製月子餐是高成本有機肥，並搭配海草精、甲殼素、雞蛋、牛奶、乳酸菌、糖蜜發酵成自製液肥，營養充足使得土壤肥沃度高、通氣性佳，挖開後處處可見蚯蚓，而蚯蚓糞是最佳天然肥料，在園區中形成良善循環。面對病蟲害，除了施用有機防治資材波爾多液、木黴菌、枯草桿菌等，更得意說道此園區周遭種植許多檜木，揮發的精油能驅蟲，降低惱人的蟲害，因此僅在新芽冒出、開花期與小果期會酌量施用政府推廣藥物，抑制毛毛蟲啃食、薊馬吸食、果實蠅叮咬。這樣的管理方式年年孕育了嬌嫩欲滴的豔紅蓮霧。

除了營養均衡，幫助蓮霧媽媽身形雕塑也很重要，夫妻倆重視果樹修剪，適量保留老、中、青三代葉，讓樹型呈現傘狀，嬌貴的果實可著生樹冠內層，在豔陽之下也能率性乘涼，避免曬傷。

蓮霧是公認最難採行有機認證的水果，而為陪伴更多農友減少用藥，同時兼顧生計，<直接跟農夫買>團隊針對較難無農藥管理之作物，如柿子、蓮霧、蘋果、釋迦等，其減藥認可標準為「農藥殘留低於四項，且每項低於衛福部公告標準之三分之一」，更多說明請參考我們的理念 。很開心與振收、月員夫婦串起連結，在嘉義中埔的山上生產能安心享用的黑金剛蓮霧。