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冷凍
3個工作日內寄出

無羶味!國產羊肉絲


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無羶味!國產羊肉絲



黃建迪

自種牧草、改良羊舍,將羊隻當作家人照顧,傾盡全力推廣國產優質羊肉的熱血百大青農。

職人精神 專業水準 工作熱忱 職業道德
別再說羊肉只能冬天吃了!羊肉性溫和不慍火,全年都適合食用,且台灣國產公山羊,飼養過程經閹割,口感極富嚼勁無羶味!羊肉絲,連包裝泡水10分快速解凍,和各式蔬菜爆炒、煮榨菜肉絲湯、京醬羊肉絲或簡單炒麵飯,吃法豐富多樣,小人口家庭一餐份剛剛好!

來訪豐園畜牧場,73年次的百大青農黃建迪,熱情地和我們分享國產羊的美味關鍵:努比亞種、波爾、阿爾拜因及台灣黑山羊,是台灣肉用羊四大類,其中建迪主力飼養的努比亞品種,肉質鮮美Q彈有嚼勁,風味口感最符合台灣人喜好,是許多羊肉爐名店指定採用肉種,飼養經濟效益也最高;市面常見的進口紐澳羊,來源則不僅山羊種,亦有產毛用的綿羊種,無法產毛後亦會進入肉品市場,但未經閹割羶味濃厚,品質也較不易掌控。

十年前,建迪的父親因著興趣,從20頭羊小規模開始嘗試養殖,七八年前決心將經營大半輩子的鐵工廠收起,貸款另闢新地蓋專業羊舍,建迪則在三年前辭去台中科技公司工作返鄉接手,如今牧場已有360多頭健康羊隻。

建迪笑說自己養羊可不是從零開始,而是承接了貸款,從負開始。縱然一起步經濟就受打擊,但憑藉一腔熱情,他從父親身上開始逐步學習,並參選百大青農、向更多行業先進請益,不斷改良管理方式。頭一年摸索期,羊隻稍有不適即打針餵藥,而後請專家到羊舍全盤檢視後,增大羊隻活動空間,並根據羊隻生長階段,搭配不同日糧的飲食管理,讓羊隻攝取完整營養、提升自體免疫力,如今羊隻僅需在閹割時,施藥以避免傷口發炎,養殖全程幾乎無須用藥。

畜牧工作繁忙,但為讓羊隻吃得健康,建迪更承租近一甲土地當起農夫,以無農藥方式自種新鮮牧草;為與鄰田區隔,牧草區邊緣留了兩公尺寬牧草作為隔離帶,且於鄰田施藥期停止收割,搭配檢驗合格純植物飼料及進口乾草,確保羊隻營養充足。此外,建迪也發揮鐵工長才,打造自動飲水系統、增設羊遺乾濕分離裝置、改善牧場動線,入行雖僅三年多,但他的用心與執著,已吸引許多同業前來觀摩請益。

「我真的很想讓大家知道國產羊有多棒!」,為能讓消費者輕易識別、購買高品質國產羊,建迪積極取得優良肉羊場認證、國產羊肉溯源標示及FGM國產羊肉認證,飼料及羊隻也定期做藥物殘留檢驗,縱然生產成本不斷加高,年紀輕輕的他卻極富遠見:「我認為這是未來的趨勢,也是台灣羊產業發展存續的關鍵。」

相比牛、豬、雞等畜產,國產羊仍屬小眾,養殖數量亦逐年減少,然而每一個本土優良產業都是國力關鍵,期待透過大眾對羊進一步認識,以及有意識地消費選擇,創造優質產業環境,吸引更多像建迪一樣的熱血青農加入,讓產銷供需能達成最佳循環。


規  格 100g/包
產  地 彰化田尾
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以FGM國產羊認證優良肉羊場證書國產羊肉溯源標示,以及動物用藥檢驗(飼料)動物用藥檢驗(血液)
保存期限 -18°C冷凍保存12個月
社會意義 支持青農黃建迪持續友善飼養,一同穩定發展國產羊產業
優惠
<符合【臺灣農產嘉年華2.0】滿500~2499折100元,2500以上折500元> 看更多活動產品