此款開胃酸菜鴨，取用雲林大埤名聞遐邇的酸菜（芥菜）。將新鮮芥菜經過充足陽光曝曬與層層薄鹽醃製的洗禮，風味迷人、脆嫩又開胃。透過文火煨煮，逼出酸香滋味後，再放入適口大小的鴨肉塊小火慢燉，開蓋白煙夾帶誘人酸香，是一款不分季節，清爽無負擔的健康、懷舊湯品。

四代傳承養鴨事業，由稻田游牧走向一條龍上下整合
鴨迷累績超過百年養鴨經驗，從早年稻田游牧，讓鴨子啄食自然掉落的穀粒，逐步演進成定點飼養。而今第四代-和成、建榮接棒，致力將傳統養鴨事業結合創新策略，朝向更全面的一條龍整合，從種鴨孵育、防疫把關、工廠認證、產品研發，目前更著手打造科技式的舒適鴨舍，讓百年家業持續突破創新，兼顧品質和動物友善。

順應鴨子天性，打好底子自然與藥物說bye bye
曾在藥廠與動物用藥公司服務過的建榮，十分了解如何在飼養上合理的使用藥物，而隨著國民飲食意識抬頭，建榮也不斷思考如何滿足市場期待，從起初試驗不用藥，到後續全面謝絕動物用藥與抗生素，其中的祕密就是為鴨子健康打好底子！小鴨因抵抗力較弱，會在室內圈養20天強健體魄，並打造小水池滿足水禽玩水天性。待其成長後移置戶外活水飼養場，採自然放養，並透過每日趕鴨運動，建立良好抵抗力，並且在飼料中添加益生菌、酵素，幫助其腸胃道健康。「活得開心、吃得好，鴨子健康了，一切都好！」是鴨迷一路以來摸索出的哲學思維。

鴨迷持續走在產業最前線，累積實力發揮產業影響力
在戶外活水飼養場有極豐富經驗的鴨迷，並不安於現狀。董事長-林金發目前現任「社團法人中華民國養鴨協會」理事長，希望持續改善與提升台灣養鴨產業，除了不藏私輔導養鴨農戶，也在飼養腹地旁自建科技水簾式鴨舍，期待累積實戰經驗讓更多養鴨農戶有所依循，打造出因地制宜的飼養場，提升台灣鴨農產質，讓好品質、不用藥的鴨肉、輕巧簡便的快煮包，走進家家戶戶的日常。