友善飼養的雞肉散發自然鮮味,以純米酒熬煮不加水、並搭配滋補黑麻油,風味飽滿、香氣十足!簡單加熱即可快速上桌,也可加入麵線、米飯,變成麻油雞麵線、麻油雞飯,或加入其他食材增加料理的豐富度。 更多美味即食雞肉料理,可參考友善飼養的醉雞腿、泰式綠咖哩雞、 咖哩雞丁、 宮保雞丁,或以精煉雞高湯加入粥、飯、麵、湯中,快速增添料理鮮美風味。 十八養場採用「平飼」方式養殖,將一般每坪約60隻的密度,大幅降至每坪35隻,讓雞隻在充分的空間自由活動,也減少了排泄物氣味。牧場的「密閉負壓水簾式雞舍」,以節能方式調節溫度,搭配米糠墊料保持室內乾燥舒適,自動化的設備能定時檢查飲水、飼料狀況,讓他們能系統化紀錄與調整,出門在外時,還能透過遠端連線,隨時監測牧場的情形、確認雞隻健康。場內更以「統進統出」方式管理,也就是讓所有雞隻一同生長、同時離開牧場,避免不同時間進入的雞隻交叉感染,遵循著台灣農業標準學會提倡的動物福利精神 ,提供完善的生長環境。 希望「對環境好」的他們,捨棄便宜的基改玉米、基改黃豆,與嘉義夥伴契作無農藥、無化肥的非基改玉米,搭配食品級非基改黃豆,粉碎後加入有機紅玉紅茶,製成僅三種成分的飼料。牧場的馬場長說:「我想提供大家健康的雞肉,也為了團隊對環境的理想,希望可以一直堅持下去。」 這平均年齡35歲以下創辦團隊,常被詢問是否真的不需藥物管理,因此每次都將最容易累積藥物的雞肝自主送檢,次次都是未檢出。他們相信,透過提供健康飲食、雞隻需要的空間、提升雞隻自然免疫系統,就能減少需用藥的情形,希望藉此鼓勵更多生產者轉型,一起提倡友善的雞隻飼養。 *過敏原資訊:本產品含有酒類製品,與其他含有花生、堅果、魚類、甲殼類、蛋、奶、豆、麥食品,於同一生產線生產,食物過敏者請留意。