怎麼挑選好枇杷?
識食
怎麼挑選好枇杷?

(撰文/攝影:直接跟農夫買 )


美味的枇杷,是會令人想念春天的。特別是產地現吃或直送的枇杷,熟度充足,最能品嚐到枇杷最佳香甜度!很多人以為枇杷一定要放冰箱保存,其實若天氣不炎熱,收到農夫寄來的枇杷時,將外盒打開通風即可,無須放置冰箱,因為低溫會使果實停止後熟,但當果實開始變軟時,就儘早享用喔。而想買到好吃的枇杷,留意以下小撇步,就能挑到美味果實!



撇步1. 外表飽滿圓潤

枇杷表皮越飽滿圓潤,代表果實越新鮮多汁。若果實暗淡,或呈現乾扁或皺摺狀態,可能代表果實儲藏已久。



撇步2. 選擇鵝黃果皮的枇杷

成熟的果實由綠轉黃,呈鵝黃色,就表示可以吃下肚。若果實呈現青綠色,表示未成熟,果實也較硬。



撇步3. 絨毛完整 新鮮度高

枇杷果皮附有柔軟絨毛,具有保護作用。絨毛越多,代表果實完整性較足,新鮮度佳。



撇步4. 留意紫斑症狀

在高溫多濕且陽光充足的環境下,果實易出現紫斑症狀,果皮表面出現數個紫色斑點,不影響果肉,但嚴重時恐造成果實腐爛。