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戀念的滋味 草生金黃枇杷

預產期

2023年3月

預估產期2023年3月,不需提前付費、只需加入預約,並可於風味最佳時收到第一手資訊。

戀念的滋味 草生金黃枇杷

預產期

2023年3月

預估產期2023年3月,不需提前付費、只需加入預約,並可於風味最佳時收到第一手資訊。

徐美文

用男子漢的標準承擔粗重農事並持續精進農耕技術,用女孩兒的細膩與溫柔呵護土地熱愛生命

我想要留住阿嬤以前種的枇杷,這裡有小時候的記憶
「原來枇杷也能水嫩香甜,讓我重新愛上她!」、「吃妳種的枇杷,讓我想起兒時懷念的枇杷滋味!」八年級生的超級青農-美文,喜孜孜地分享從農這些時日,各方消費者給予的寶貴讚美,<直接跟農夫買>夥伴忍不住立馬實地品測,果真柔軟多汁、細膩香甜,立刻理解這金黃色澤的枇杷能在味蕾留下記憶點原因,由此風味與評價衍生出「戀念枇杷」之稱號。

八年級生的超級青農-美文,畢業後求職空檔與外婆共同照顧枇杷園,原以為短暫停留卻因愛上收穫的成就感,而立志成為農夫,因而報考台中青年加農計畫,與農業師父見面的第一天就要求「請把我當男生對待,男生會甚麼我也要會,我要珍惜這一年的時間,打穩農業底子。」回想初入農業,那些肩頸痠痛的不適應、面對病蟲害的不理解與無能為力,一切起步的艱辛實在難熬,但血液裡農家弟子的傲氣與堅忍,讓她始終沒有放棄,如今那些扎根的過往成為美文從農重要的養分。

新社,全台枇杷的大本營之一,在這片坡地之上有著美文悉心照顧的寶貝枇杷,她一改過去家人傳統耕種的方式,由斬草除根走向草生栽培;由多量化肥,逐步轉型有機肥、微生物肥養土,在減藥管理的第三年銷聲匿跡的螢火蟲再次回到枇杷園,這樣的感動更讓美文決心當個不只生產水果,同時兼顧友愛土地的耕耘者。

但要提高枇杷的美味,可不是只改變施肥與用藥。美文提到,採收的完熟度、枇杷絨毛的完整性、慧眼視好果的能力都要培養。出貨時,她會選取最香甜的九分熟果,小心保護看似微小卻具有強大保鮮能力的外皮絨毛,讓消費者品嘗到最頂級風味的果實;也分享鮮採現寄的水果最好吃的觀念在枇杷身上不成立,原因在於枇杷可能因撞傷而內傷,但從外表無從判斷,但只要採收後放置一晚,隔天就能發現內傷的果實有瘀青狀,即可剔除,是她維持品質的不二法門呢!

美文,是<直接跟農夫買>合作農友中最年輕的女農,她不因性別而限制自身,用男子漢的標準承擔最粗重的農事並持續精進農耕技術,用女孩兒的細膩與溫柔呵護土地熱愛生命,很開心在農業道路上我們成為彼此夥伴,讓友善的影響力持續在台灣遍地開花。

規  格 18顆裝X3盒組(約400g/盒)、15顆裝X3盒組(約425g/盒)、12顆裝X3盒組(約425g/盒)、環保散裝1.2公斤(小果中果各半)
產  地 台中新社
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以農藥殘留檢驗報告
保存方式 1.收到枇杷後請於箱中取出,置於通風陰涼處,用一條沾水擰乾的毛巾覆蓋在盒子上,可保持枇杷的水份與甜度約七天。
2.水洗後的枇杷請盡快食用,或置於冷凍保存,取出後過水就能輕鬆去皮。
3.枇杷盡量避免冷藏保存,冷藏會使絨毛脫落,造成保存時間下降。
社會意義 支持青農美文繼續從事草生減藥耕種,並影響更多在地農民投入友善種植
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