【一張圖教你熟酪梨】
（此圖適用會轉色的品種，不轉色品種如Hall、Toro canyon，需借用「摸」來判斷）
（此圖適用會轉色的品種，不轉色品種如Hall、Toro canyon，需借用「摸」來判斷）
酪梨富含對健康極有益處的單元不飽合脂肪酸（豐富的Omega-9）、多元不飽和脂肪酸、維生素A、C、B6及葉酸，有「最營養的水果」之稱，提供非常優質的脂肪來源。
坤霖採有機的方式來管理酪梨，無農藥無化肥、草生栽培的果園生態相當豐富，蛇、野兔與土撥鼠是園內常客。為了讓果實能順利長大，坤霖要辛勞的每顆一一套袋，也須定期以礦物油防治薊馬、椿象等蟲蟲危害，才能確保收成時的品質。
沒有農業背景的坤霖，為了能多陪伴家人，放下原先的社工工作返鄉經營家中果園。樂天外向的他總笑自己是半路出家、是新手農夫，但聽他分享起照顧果園的大小事，可真一點也不馬虎。從牛奶果的薊馬吸食到酪梨的椿象叮咬，在不使用農藥的堅持下，坤霖一一摸索出可行的防治方式，帶領農工夥伴一同落實友善、永續的管理方式。
有機種植不比一般的慣行農法，可使用的資材有限，農人需要更多的知識和技術，來因應氣候變遷下作物的各種疑難雜症。坤霖會在農閒時安排農業進修，並應用自己當社工時與長輩互動的經驗，持續與在地資深農人前輩學習，希望找到兼顧品質和環境友善的平衡點。謝謝坤霖的用心，讓返鄉務農不只照顧了家人，更照料了腳下的土地與生態！
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