100%無添加標章認證的正港花枝丸，無人工粘稠劑與結著劑
市售花枝丸常以澱粉為主體，加入少量花枝肉塊而成。但此花枝丸是花枝原肉摃打成漿！再混入黃金比例的金線魚漿，提升整體Q彈口感，最後佐以少許馬鈴薯澱粉、豬油等，再經調味後成型。品川職人移除丸類中常見的結著劑—磷酸鹽類，並改以柑橘纖維（天然膳食纖維）取代，滿足丸類保水、抗凍、黏著的功用，讓摃打花枝丸榮獲慈悅100%無添加標章認證，成功做到成分革新。滿足現代人食得單純、食得健康的期待。以自動化設備延續古法摃打工藝，讓古法花枝丸持續飄香
品川實業已傳承至第三代，在變化快速的當今市場找到守舊與革新的利基點，並延續父執輩傳統「摃打」工藝，透過古法1500次摃打，確保花枝纖維不被切斷，讓漿體更加扎實有彈性；革新層面上，引進自動化程序，經摃打、真空充填、成型、蒸煮、冷卻、急速冷凍、包裝，建立系統穩定品質。讓古法花枝丸持續飄香。回歸食材本質，創作出令人感動的真食材
品川職人說 : 「要做一顆好吃的花枝丸很容易，但要做到一顆感動人心的花枝丸不容易」，他希望守住過往的好，忠於食材特性，讓老一輩的人吃到他的花枝丸，能憶起真食材結合巧手技藝打造出的古早味而感動；更堅持創新，以天然成分取代化學添加物，讓年輕一代的人能感受到「少即是多」的用心。但堅持「反璞歸真」走起來並不容易，「習慣食品添加物口感的消費者，是否能接受無添加產品的滋味呢？」直到試吃後竟意外獲得一致好評，因著正面回饋，無添加計畫總算落地執行了。看著花枝丸一粒粒成型，就像看著自己的孩子準備站上舞台的剎那，那股勢氣，是傳承三代的職人匠心、團隊夥伴上下齊心、尊重食材的敬天本心，這款出自於品川職人的巧手動人之作，推薦您慢品細嚼。
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