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常溫
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自然純釀!無糖桑葚醋


常溫
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自然純釀!無糖桑葚醋



陳稼莊

堅持有機種植桑葚的父親坤生與嚴謹要求加工規範的兒子煥為,父子聯手打造出台灣在地無農藥桑葚加工王國。

讓農業不再單打獨鬥,能透過加工協助更多志同道合的農友去延長農產品的價值與生命,這是我想促成的農業聚落。
桑葚醋選用有機桑葚,經微生物自然發酵轉化,含有機酸、胺基酸、維生素與礦物質等營養元素。全程不添加人工酸味劑或其他醋類,飲用更安心健康。一開瓶,柔和酸香與飽滿果韻撲鼻而來。完整保留原始的果實風味,是天然釀酵醋的極品選擇!

無糖桑葚醋是廚房裡的靈魂醬料,不只可依喜好加入水、氣泡水稀釋飲用,更能作為台版巴薩米可醋,將其與橄欖油調和成開胃沙拉醬,拌入涼麵、生菜沙拉添增清爽果酸,非常適合適合自行調味使用。

自行培養優勢菌種,採古法陶甕慢釀果醋好味道

夥伴坤生、煥為父子檔耗資千萬,打造符合ISO22000與HACCP的加工場,並自建實驗室掌握優勢菌種確保品質穩定。與市售合成果醋不同,父子倆的桑葚醋採用古法陶甕「釀造」而成,陶甕毛細孔能讓菌種自然呼吸,風味更顯溫潤細膩。整個釀造歷程從桑葚經酵母菌發酵成桑葚酒、再由醋酸菌轉化成果醋,裝瓶前再加入桑葚果粒提升果香、調整酸度,最後經加熱、過濾、殺菌、裝瓶等工序,成就四季精釀的風味,果香悠長,品嘗後難忘。

二代接棒,從一畝桑葚田到一座農業聚落的嚮往

桑葚果醋的誕生,始於台南的一畝地。父親坤生早年從動物用藥業務轉行務農,在眾人不看好的情況下堅持無農藥、無化肥的耕種方式,雖初期收成慘淡,卻也讓這片土地逐漸恢復生態平衡。 深受父親守護土地而感動的兒子煥為回鄉接棒,把父親的理念化為更永續的模式——從自家種植走向契作合作,並承諾保證收購,讓格外品也能展現價值。煥為說道:「在氣候變遷急遽的時代不能再單打獨鬥了,我希望透過良好的加工技術延長農產品的價值與生命,成就互利營運的『農業聚落』!」期待<直接跟農夫買>與煥為共同攜手築夢,讓更多友善土地好作品能在市場中展現獨特價值。


規  格 250ml
產  地 台灣
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,原料-桑葚輔以有機農產品驗證資訊有機農產品驗證資訊。
成  份 釀酵桑葚醋、桑葚
保存方式 3年,請保存於陰涼乾燥處,開瓶後請冷藏保存。
社會意義 支持陳坤生、陳煥為父子檔,持續友善耕種桑葚田,釀出健康好醋飲。