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常溫
5個工作日內寄出

手工柴燒黑糖


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手工柴燒黑糖



張玥騰

玥騰夫妻從黑糖源頭甘蔗田開始,就堅持無施用農藥及除草劑。

熬煮甘蔗要七小時才能結晶成糖,我們希望保留獨特甘蔗味與柴香。
黑糖是一個神奇的天然食物,在盛夏中喝黑糖水、吃黑糖冰被譽為消暑妙方,寒冬裡泡杯黑糖薑母茶成了暖身極品,它更是女生的好朋友,安撫了許多在床上打滾的女孩兒。

在179縣道的蜿蜒深處,風景優美的南化水庫旁,隱藏著一個鼎盛的黑糖產業,除了被知名的吳寶春麵包師傅寫入書中,還拍成了保力達B的廣告,這甜蜜蜜的古早滋味,讓台南關山里從冬至後到隔年五月,成了繁忙的製糖小村。

從小在關山里長大的張錫斌先生,十多年前因社區營造的關係,發現了過去老人家製造私糖所遺留下的榨汁齒輪,於是開始嘗試手作黑糖,希望可以成為復甦社區的活力,靠著40年前偷吃糖的記憶,與不斷改良的製程,終於做出了一顆顆甜美健康的黑糖。張玥騰是歸鄉第二代,與父親一起在製糖旺季,從每天早上三點工作到深夜,時時耐住高溫繃緊神經,維持大灶中炙熱的火焰,全心投入在每一鍋個性不同的黑糖裡,從熬煮甘蔗開始至少需要七個小時才能結晶成糖,耗時費力的保留住獨特甘蔗與柴香味。

現在張玥騰與妻子汪芸莉建立起「黑糖片刻」品牌,從甘蔗田開始,堅持無施用農藥及除草劑,不只創造了手製黑糖的價值,也以友善溫柔的方式回饋給大地。

規  格 250g / 包
產  地 台南南化
成  份 白甘蔗原汁
保存方式 放置於常溫、陰涼處,避免直接曝曬日光,避免受潮。
保存期限 一年半