為追求健康好食材，青農捲起袖子挑戰無農藥栽培
幼嫩細緻的白玉蘿蔔不只人們喜愛，更是蟲兒的最愛。為了確保收成、賣相更好，傳統上必須以農藥來進行管理。文峰是美濃在地青年，傳承家中的養雞事業後，為了推薦客戶料理老蘿蔔雞湯，開始自己捲起袖子種蘿蔔、曬成蘿蔔乾販售。「我不喜歡農藥的味道啊！所以一開始就想挑戰不用藥，而且自己種的比較放心。」文峰笑道。對於蘿蔔常見的紋白蝶、黃條葉蚤等蟲害，他藉由蘇力菌、黑黴菌等生物資材來防治，雖然外表仍難免有蟲兒啃食的痕跡，但不影響食用。
不求快、不貪多，少量多餐施肥，兼顧品質和環境永續
白玉蘿蔔是美濃冬季主要作物，農人們會在秋天稻子收成後種下，並在年底前收成，少部分鮮食、大部分曬成蘿蔔乾保存。美濃當地冬天乾爽少雨的氣候，與排水良好的砂質土壤，是孕育高品質蘿蔔的關鍵。除了氣候條件的配合，適當的施肥亦相當重要。文峰分享道：「肥多雖會讓蘿蔔長得粗大，但容易蓬鬆、有苦味。」因此文峰採分批少量給肥，雖管理上較費工，但可確保蘿蔔適度生長，也避免因施肥過多植物無法吸收，使得多餘的肥份進一步汙染環境。
不畏歉收風險，堅持友善耕作十餘年
為了自製蘿蔔乾而一頭栽進農耕生活的文峰，最擔心的是近年來越來越極端的氣候。減用肥料種植使得蘿蔔生長速度慢，採收時間往往較一般慣行農法晚了數天。但越晚採收，天候和蟲害的風險就越高，文峰回憶到：「有幾年真的太熱、蟲害大爆發，收起來的蘿蔔都是傷疤、幾乎沒有得收。」即便面臨歉收風險，文峰也不願走回頭路，至今已持續採無農藥的方式栽種了十幾個年頭，令人好是欽佩。謝謝文峰的堅持，不只提供了更安全、營養的食物，更為地球的永續出一份心力，快讓我們一同來享用這兼顧美味與環境永續的優質農作品！
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