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常溫
產地含運直送
請見出貨說明

謝謝米的黃金地瓜


*2019/12/3更新: 明源一家很謝謝朋友們熱烈支持,但也要大家說聲請再給他一點時間開挖與理貨,外型完美的地瓜占總量的少數,挑出好地瓜會耗費較多時間,再加上產季初期地瓜產量尚未大出,會需要分批拉長出貨排程。明源評估下周地瓜風味會更香甜,預計12月中將依訂單序陸續出貨,謝謝您耐心等待產地好滋味。

*2019/11/5更新: 預估2019年11月中開挖測試風味,11月底~12月初開始依訂購順位出貨。感謝您的預購,協助缺工的農村能提早做人力安排,也能在最美味時第一時間獲得收成^^
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謝謝米的黃金地瓜


*2019/12/3更新: 明源一家很謝謝朋友們熱烈支持,但也要大家說聲請再給他一點時間開挖與理貨,外型完美的地瓜占總量的少數,挑出好地瓜會耗費較多時間,再加上產季初期地瓜產量尚未大出,會需要分批拉長出貨排程。明源評估下周地瓜風味會更香甜,預計12月中將依訂單序陸續出貨,謝謝您耐心等待產地好滋味。

*2019/11/5更新: 預估2019年11月中開挖測試風味,11月底~12月初開始依訂購順位出貨。感謝您的預購,協助缺工的農村能提早做人力安排,也能在最美味時第一時間獲得收成^^

郭明源

明源一家不僅採有機栽培,更投入在地濕地志工,為環境盡力

我希望自己的種植對環境好,對人的健康也好。
謝謝米的地瓜不需使用農藥,因為生產者明源採用了和自然互助的方式,在種植地瓜前,他先種植水稻,放過水的土地,讓困擾地瓜的甘薯蟻象、雞母蟲不容易生長,也就不需要用藥了。無農藥稻米成了無農藥、無化肥地瓜的前世恩人,真是謝謝米的地瓜啊!明源的地瓜為台農57號,擁有金黃色、鬆軟綿密的果肉。由於適合台灣的生長環境、品質穩定,一直是地瓜中的熱銷品種。

在食用口感上,夏天種植,年底採收的地瓜,因生長中容易遇到雨水,可能粗纖維較多,但不影響風味與營養,特性為纖維質高。秋天種植、年後採收的地瓜,因氣溫低,生長緩慢、纖維細,高溫差也累積出較高的糖份。因地瓜可以透過專業冰存,每年5~8月間仍有機會吃到明源於前一年秋冬種植的美味地瓜。

【一口藷】有時田間也能採收到體形迷你的"一口藷",風味與大藷一致,甚至更容易烤出熟透感。用電鍋蒸熟後,撮洞稍微烘烤,就可以看到地瓜糖蜜流出冒泡的畫面,整顆地瓜充分受熱,果肉鬆軟香綿!

【特大藷】在農田裡待了近六個月才採收、吸足大地養分的特大藷,藷型飽滿,適合切塊煮甜湯、地瓜簽飯、地瓜藷條等各式料理,果肉肥厚處理方便,更適合媽媽們製作寶寶副食品!

明源一家是我們的老友,他的學農之路實在是個傳奇。幾年前從政府辦的農業學習營畢業後,全班只有他一個人真的去從農。結果因為以農為生,實在有夠艱難,明源和太太麗芬竟在務農之餘,一邊過著版模工人的生活。很有理念的他們,認為農業該是科學與生物學、從農該俱備足夠知識,於是在蠟燭兩頭燒之際,還非常認真地跑去雲林農民大學念書,每天下午五點一結束版模工作,兩人就到加油站迅速換掉一身髒衣服,用最快的速度衝到學校上課直到晚上九點。多年耕耘,他們終於在2014年結束版模工人的工作、專心從農,並通過有機農產品檢驗有機轉型期農產品檢驗

明源種的地瓜,不是開玩笑的好吃,熟食養生,零食可口,除了黃金地瓜,還有栗子地瓜、特軟綿紅肉地瓜。由明源地瓜製成的片片藷、條條藷,不需任何添加,純粹的地瓜味和少許鹽味就勝過一切,希望你會和我們一樣驚豔,原來『單純』是最美的滋味。了解被謝謝的米

明源與麗芬,不僅是種植有機地瓜的專家,更是地瓜的料理達人。與大家分享蜜地瓜食譜,請千萬收藏:
超簡單蜜地瓜食譜
1.挑選瘦長的小地瓜,削皮後泡入”鹽水”,以免氧化變黑(明源的一口藷特別適合)
2.將麥芽糖挖入鍋中,加熱煮到溶化,讓麥芽糖均勻沾滿覆蓋住地瓜(鍋子最好是三層不銹鋼鍋,較不會燒焦)
3.轉中、小火慢慢熬煮半小時左右,麥芽顏色滲透地瓜,筷子可刺穿地瓜,即可關火靜置冷卻。

規  格 4公斤/8公斤(大中小混合每公斤約4~8根地瓜/一口藷每公斤約18~22根地瓜)
產  地 雲林口湖與水林
審核方式 直接跟農夫買團隊親訪認可,輔以有機農產品檢驗證書 HOA-O-417 有機農產品檢驗證書(轉型期)
保存方式 收到包裹後,請立即拆開紙箱,平攤置於陰涼通風處。5~8月的地瓜因為專業冰存後出貨,請您收到後放冷藏,或者煮熟後放冷凍,可避免夏季高造成發霉變異。
社會意義 支持青年農夫明源有安穩收入繼續有機耕耘